Recetas de sopa de guisantes verdes, una cena rápida y barata.
Durante mucho tiempo buscará una sopa rápida para todos los días. Deliciosa, sana, barata y de un verde brillante.
Ingredientes:
- 1 cebolla grande o 2 pequeñas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo
- 2 pastillas de caldo, de verduras o de pollo
- Aprox. 7 dl de agua
- 500 g de guisantes congelados
- 1 puñado de menta fresca
- 2-3 ramitas de tomillo fresco
- Sal y pimienta al gusto
- Un poco de zumo de limón, aprox. 1 cucharada.
Topping:
- Almendras laminadas
- Crema fresca
- Menta fresca
Cómo hacerlo:
- Saltee la cebolla hasta que esté blanda en aceite. Fría el ajo en la sartén durante un par de minutos, pero evite que coja color.
- Poner en la batidora con los demás ingredientes y pasar todo junto en el programa sopa hasta que la sopa esté bien caliente.
- Tostar las almendras laminadas a fuego medio en una sartén seca. Cubra la sopa con las almendras, la crema fresca y las hierbas frescas.
- Sirva con un buen pan aparte, preferiblemente pan de masa madre frito con mantequilla.
Mire el vídeo para saber cómo hacerlo: