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Indian Tomato Soup

Sopa de tomate a la india

Sopa india de tomate con lentejas rojas, rápida y rica en proteínas. De textura suave y sedosa, cremosa y con un toque especiado y cálido.

Sopa de tomate a la india

Esta sopa de tomate al estilo indio es rápida de preparar en un día ajetreado, rica en proteínas y llena de sabores reconfortantes que nos transportan a tierras lejanas. Mezcla los ingredientes con nuestra batidora de mano Prostick.

Ingredientes

Para 4 personas

Sopa:

  • 1 cucharada de mantequilla o aceite
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 3 dientes de ajo
  • 1-2 cucharadas de pasta de tikka masala
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1 cucharada de jengibre recién rallado
  • 100 ml de lentejas rojas
  • 200 ml de agua
  • 1 lata de tomates troceados
  • 1 lata de leche de coco
  • Zumo de ½ limón

 

Salsa de yogur:

  • 200 ml de yogur griego o turco
  • 100 ml de cilantro fresco
  • ½ cucharadita de comino molido
  • ½ cucharadita de cilantro molido
  • Sal marina en escamas
  • Pimienta negra recién molida

 

Para servir:

  • 100 ml de anacardos
  • Cilantro fresco
  • Pan naan

Cómo preparar sopa de tomate india con una batidora de mano

     

  1. Preparar la base
    Calentar la mantequilla o el aceite en una cacerola de fondo grueso. Añadir la cebolla y la zanahoria picadas finamente y cocinar a fuego medio hasta que estén blandas y brillantes.
  2. Añadir las especias
    : Incorporar el ajo, la pasta de tikka masala, el cilantro, el comino y el jengibre. Cocinar durante un par de minutos hasta que las especias desprendan su aroma.
  3. Cocinar a fuego lento
    Añade las lentejas, el agua y los tomates troceados. Cocina a fuego lento durante unos 15 minutos hasta que las lentejas estén tiernas.
  4. Tritura hasta que quede homogéneo
    . Añade la leche de coco y deja que hierva brevemente. Utiliza una batidora de mano (el vástago grande si tienes una Prostick) para triturar hasta que quede completamente homogéneo y cremoso.
  5. Sazonar
    : rectificar con zumo de limón, sal y pimienta al gusto.
  6. Prepara la salsa
    de yogur: mezcla el yogur griego, el cilantro fresco, el comino, la sal y la pimienta en el vaso medidor pequeño de tu batidora de mano hasta obtener una textura homogénea.
  7. Servir
    : Sirve la sopa caliente, coronada con la salsa de yogur, anacardos y cilantro fresco. Disfrútala acompañada de pan naan caliente.

Consejos:

  • Tuesta ligeramente los anacardos para que queden más crujientes y tengan más sabor.
  • Ajusta la pasta de tikka masala según tus preferencias de picante.
  • Añade un poco de chile para darle un toque picante.

Producto utilizado en esta receta:

Wilfa Prostick

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Mira aquí cómo prepararla