Cuchillo de chef 24 EGO VG-10

Cuchillo de cocinero extra largo de acero inoxidable japonés VG-10 con una resistencia extrema al filo y muy buena resistencia a la corrosión. Es decir, la capacidad del acero para resistir la oxidación.

Versatile knife

El cuchillo de cocinero es uno de los cuchillos más importantes de la cocina occidental. Es el cuchillo al que los chefs conceden mayor importancia por su calidad y función. El cuchillo del chef es el cuchillo que se utiliza para la mayoría de las cosas, desde verduras, frutas, carne deshuesada, hasta pescado y queso.

The Knife

El cuchillo está diseñado para que se sienta equilibrado en la mano, con el peso adecuado, para que pueda usarse durante mucho tiempo sin cansarle. El propio peso del cuchillo ayuda a trabajar la materia prima, mientras que el ángulo de la hoja del cuchillo proporciona unas propiedades de corte óptimas.

Knife blade

La hoja del cuchillo es de acero japonés, el preferido por los cocineros profesionales, y tiene una longitud de 24 cm. Tiene una dureza de HRC 60 ± 2, por lo que permanecerá afilada durante mucho tiempo. La superficie está hecha de 67 capas de acero de Damasco y el núcleo es de acero inoxidable VG-10 que está cubierto con capas de acero en cada lado. El bello acero alrededor del duro núcleo hace que el cuchillo sea extremadamente afilado y duradero, a la vez que increíblemente bello. La hoja tiene un ángulo de 15° con el punto de equilibrio en el centro.

Mango en madera de Pakka tratada

El mango es de madera de Pakka tratada, lo que le da una bella expresión y se adapta bien a la mano, tanto si es diestro como zurdo. El mango está impregnado a presión para evitar que la madera se agriete en contacto con el agua. Está diseñado para ser utilizado a lo largo del tiempo sin que resulte incómodo.

Recomendado por el equipo nacional danés de chefs

La serie de cuchillos EGO VG-10 es utilizada y recomendada por el equipo nacional danés de chefs. Como ganadores olímpicos en 2020, tienen las más altas exigencias y expectativas para la herramienta más importante del chef: el cuchillo de cocina. Esta es su garantía de que los cuchillos son de la más alta calidad y están diseñados para un resultado perfecto.

Cleaning

Los cuchillosEGO VG-10 no deben lavarse en el lavavajillas, sino que deben lavarse a mano en agua jabonosa y secarse rápidamente después de su uso. span>

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EGO está diseñado en Noruega por Wilfa.