Cuchillo para filetes EGO

Cuchillo fileteador con una hoja curvada característica que es a la vez fina y flexible para poder cortar uniformemente bajo la piel del pescado a lo largo de la espina dorsal. El mango de este cuchillo de filetear está diseñado para ser utilizado cómodamente durante un largo periodo de tiempo. El diseño está hecho para adaptarse bien a la mano y con un ángulo que proporciona unas propiedades de corte óptimas.

EGO está diseñado en Noruega y aprobado por la Asociación Nacional Danesa de Cocineros.

• Material de la hoja del cuchillo: Sandvik12C27
• Dureza de la hoja: HRC: 58±2
• Mango: Acero inoxidable + G10
• Ángulo de afilado: 15°
• Punto de equilibrio: Medio
• Recomendado por el equipo nacional danés de cocineros
• Se recomienda lavar a mano