La série EGO VG-10 est fabriquée en acier inoxydable japonais, avec une excellente tenue du tranchant et une forte résistance à la corrosion. Elle restera bien affûtée très longtemps. Approuvée par l'équipe nationale danoise des cuisiniers.

Si vous ne voulez qu'un seul bon couteau de cuisine, c'est le couteau de chef qu'il vous faut.

Le couteau de chef peut couper et hacher presque tout, de la viande, du poisson et de la volaille aux légumes et aux racines. Le couteau de chef a une lame large et le tranchant a une courbe naturelle.

Le couteau à pain possède une longue lame dentée conçue pour trancher facilement les matières aérées sans les écraser. Le couteau à pain est également idéal pour couper des tomates, hacher des noix, découper des plats en croûte et détailler des ingrédients surgelés, comme par exemple un filet de poulet.

Le couteau santoku possède une lame haute caractéristique et une pointe incurvée, ce qui en fait un couteau très polyvalent. Il est excellent pour couper, hacher et trancher les légumes, la volaille et les petits morceaux de viande.

Le couteau à filet a une lame fine et flexible qui lui permet de se glisser sous la peau du poisson ou du poulet et de découper de beaux filets sans arêtes. Grâce à la pointe fine de sa lame, le couteau à filet convient également très bien pour retirer les membranes des rôtis.

Le couteau universel est un couteau court à lame étroite, parfait pour les petites tâches où la précision est importante. Si vous coupez beaucoup de légumes et souhaitez un couteau un peu plus petit et plus maniable qu'un couteau de chef, ce couteau est fait pour vous.

Le couteau à légumes est le plus petit couteau de notre gamme et, en même temps, l'un des plus utiles dans la cuisine. Sa taille lui permet d'éplucher ou de trancher facilement et avec agilité les fruits, les baies et les légumes. Il est parfait pour les plus petits ingrédients comme l'ail et le piment.

Le fusil à aiguiser entretient et garde vos couteaux affûtés. Quelques passages suffisent pour aiguiser un couteau devenu émoussé.

En passant le couteau seulement quelques fois, le couteau émoussé redevient tranchant. Un fusil à aiguiser traditionnel ne sert pas à affûter les couteaux, mais à redresser le tranchant. Le tranchant se plie souvent à l'usage et rend le couteau moins tranchant.

Les couteaux les plus dangereux dans la cuisine sont les couteaux émoussés. Les couteaux émoussés sont les plus dangereux, car il faut alors utiliser plus de force, ce qui augmente le risque que le couteau dérape et que l'on se coupe. Aiguisez les couteaux régulièrement.