Pour chaque style de café, Espresso, Percolateur, Filtre, Presse française et Steep, la taille de la mouture sera différente. Pour chaque style de café, il existe une gamme de réglages.
Faites des essais avec différents réglages de mouture pour obtenir le café qui correspond le mieux à votre goût. Pour commencer, nous vous recommandons d'utiliser la taille de mouture indiquée dans le tableau ci-dessous. Ce tableau sert également de guide pour trouver le bon rapport entre le café et l'eau.
Avant d'utiliser la cafetière, tournez le bac à grains (3) sur la position de la taille de mouture souhaitée. Pesez les grains de café en fonction du volume d'infusion souhaité.
Remarque: Il existe 41 réglages de mouture pour différents styles de café - Espresso, Aeropress, Filter, French Press et Steep.
Note: Veuillez noter que le calibrage de chaque moulin varie légèrement. Pour l'espresso, nous recommandons d'utiliser le réglage de mouture 5 comme point de départ. Ajustez le réglage de la mouture vers le haut ou vers le bas en fonction de vos préférences personnelles.
| Méthode d'infusion | Espresso | Aeropress | Verser | Filtre | Presse française | Steap |
| Réglage de la mouture | 3-7 | 14-26 | 14-28 | 22-32 | 30-38 | 39-41 |
Remarque: le temps d'infusion varie en fonction du type d'infusion. Il varie également en fonction de la taille de la mouture. Faites des essais pour trouver ce qui vous convient le mieux. À titre indicatif, veuillez consulter le tableau ci-dessous.
| Méthode d'infusion | Espresso | Filtre | Presse française | Steap |
| Temps d'infusion normal | 20 secondes | 4-6 min | 6 minutes | 8 minutes |