Mielenie własnej kawy może dla wielu wydawać się żmudnym i niepotrzebnym procesem. Jednak z odpowiednim sprzętem i właściwymi składnikami jest to proste zadanie, które otwiera zupełnie nowe drzwi w świecie kawy.

Główny powód używania młynka do kawy jest prosty: świeżo zmielone ziarna dają najlepszą i najbardziej aromatyczną kawę. Dzieje się tak, ponieważ połowa substancji, które nadają kawie wspaniały smak, szybko znika po zmieleniu. Dlatego też ważne jest, aby zmielić ziarna tak blisko parzenia kawy, jak to tylko możliwe. Wtedy uzyskasz najlepszy i najbardziej aromatyczny rezultat.

Prawidłowe przechowywanie

Przechowując kawę w ziarnach, a nie wstępnie zmieloną, a także chroniąc ją przed światłem słonecznym, ciepłem i wilgocią, smaki zostaną zachowane znacznie dłużej, a okres przechowywania kawy zostanie zoptymalizowany.

Mielenie zapewnia większą elastyczność

Samodzielne mielenie ziaren daje również większą kontrolę nad przygotowywaną kawą. Przede wszystkim pozwala na parzenie wszystkich rodzajów kawy z tych samych ziaren poprzez regulację stopnia zmielenia na młynku. Młynki do kawy Wilfa mielą od drobnoziarnistego "espresso grind" do gruboziarnistego "coca grind".

Stopień zmielenia można również dostosować do czasu kontaktu kawy z wodą. Drobniejsze mielenie wymaga krótszego czasu kontaktu w celu wydobycia aromatów i dobrze nadaje się do parzenia mniejszych ilości kawy. Jednocześnie stopień zmielenia będzie miał duży wpływ na ostateczny smak. Jeśli uważasz, że kawa jest zbyt gorzka, zmiel ją grubiej. Jeśli uważasz, że jest zbyt wodnista i kwaśna, zmiel ziarna drobniej.

Dobry sprzęt nie musi być drogi

Na rynku dostępnych jest wiele różnych młynków do kawy, które obiecują złote i zielone lasy. Wyzwanie polega na tym, aby oddzielić te dobre od tych niezbyt dobrych, a aby uniknąć kupowania świni w worku, warto zacząć od tego, jakie potrzeby ma spełniać młynek.

Wysokiej jakości młynek do kawy nie musi kosztować dużo, a młynek do kawy w cenie około 1500 NOK, taki jak młynek do kawy Aroma, to strzał w dziesiątkę. To dobry młynek do kawy o dużej pojemności i 5 poziomach mielenia. Zapewnia dobrą kawę w korzystnej cenie.

Młynki do kawy dla profesjonalistów

Jeśli nadal należysz do grona osób, które chciałyby mieć sprzęt z najwyższej półki, ten nagrodzony w testach młynek do kawy może być dla Ciebie idealny.

Uniform miele precyzyjnie i równomiernie oraz posiada 41 poziomów regulacji, dzięki czemu można zmielić kawę do wszystkich metod parzenia. Na pokrywie młynka znajduje się cyfrowa precyzyjna skala, która ułatwia i ułatwia odmierzanie ilości ziaren.

Zarówno młynki Uniform, jak i Aroma są zatwierdzone przez ECBC.