Sposób przygotowania
Spód ciasta
- Rozgrzej piekarnik do 180 °C.
- Zetrzyj marchewki i jabłko.
- Zmiksuj jajka z cukrem w misie robota za pomocą elastycznego mieszadła przez 2 minuty na 100 % prędkości.
- Dodaj suche składniki, olej, startą marchewkę i jabłko do Wilfa Probaker. Następnie mieszaj ciasto na 20 % prędkości przez 3 minuty.
- Przelej ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz na środkowym poziomie piekarnika przez 40-50 minut.
- Pod koniec pieczenia sprawdź, czy ciasto jest gotowe, wkładając wykałaczkę w jego środek. Jeśli patyczek jest czysty, ciasto jest gotowe. Jeśli nie, piecz jeszcze kilka minut i sprawdź ponownie.
- Ostudź na kratce.
Krem z serka śmietankowego
- Zmień końcówkę na podwójną trzepaczkę i ubijaj wszystkie składniki przez 3-5 minut na 60 % prędkości. Efektem powinien być gładki krem. Uważaj, aby nie ubijać za długo, ponieważ krem może szybko stać się zbyt luźny.
- Rozprowadź krem na wierzchu wystudzonego ciasta i dodaj ulubioną posypkę.
Wskazówki!
- Rozprowadź krem szpatułką, a na koniec przejedź po nim ząbkowaną skrobką, „kołysząc” ją nad ciastem.
- Ciasto na zdjęciu posypane jest wiórkami kokosowymi, uprażonymi na złoty kolor na średnio rozgrzanej, suchej patelni.
- Ciasto dobrze przechowuje się w lodówce przez 4-5 dni i z każdym dniem staje się bardziej wilgotne.