Przepis na pizzę deserową z jagodami i cytryną oraz z czekoladą i owocami leśnymi.
Kto powiedział, że na pizzy nie można dodać jagód ani truskawek? Może to zabrzmieć dziwnie, ale smakuje wyśmienicie! Ciasto przygotuj w naszym robocie kuchennym Probaker, a następnie upiecz w jednym z naszych nowych pieców do pizzy.
Na 12 pizz.
Przepis i zdjęcia: Brinken bakar.
Ciasto na pizzę:
Jak to zrobić:
- Wsyp drożdże, wodę i mąkę do miski robota kuchennego i miksuj na niskich obrotach przez 3 minuty, następnie zwiększ obroty do średnich i miksuj przez 5 minut. Dodaj sól i ugniataj przez kolejne 5 minut.
- Podziel ciasto na 12 kawałków (każdy o wadze ok. 110 g) i rozwałkuj je lub kilkakrotnie zwiń w kierunku spodu, tak aby powstały zwarte bułeczki. Ułóż je na natłuszczonej blasze lub talerzu (zostaw trochę miejsca, bo wyrosną w lodówce), a wierzch posmaruj odrobiną oleju. Przykryj je, włóż do lodówki i pozostaw do wyrośnięcia na 2–5 dni.
Pizza z jagodami i cytryną:
Jak to zrobić:
- Co najmniej 1 godzinę przed pieczeniem włóż kamień do pizzy lub blachę do pizzy do piekarnika i ustaw piekarnik na najwyższą temperaturę. Dobrze posyp mąką blat i rozwałkuj po jednej porcji ciasta na pizzę o średnicy ok. 15–20 cm. Rozpuść czekoladę i wymieszaj ją z mascarpone. Rozsmaruj na pizzy.
- Włożyć do piekarnika i piec przez 3–4 minuty. Wyjąć pizzę. Zetrzeć na nią skórkę z cytryny. Posypać jagodami, posiekanymi pistacjami i udekorować melisą.
Pizza z czekoladą i jagodami:
Jak to zrobić:
- Co najmniej 1 godzinę przed pieczeniem włożyć do piekarnika kamień do pizzy lub blachę do pizzy i ustawić piekarnik na najwyższą temperaturę.
- Dobrze posyp mąką blat i rozwałkuj po jednej porcji ciasta na pizzę o średnicy ok. 15–20 cm. Włóż do piekarnika i piecz przez 3–4 minuty.
- Rozpuść czekoladę i wymieszaj ją z kremem orzechowym. Rozsmaruj na pizzy po upieczeniu spodu. Posyp malinami, truskawkami, prażonymi orzechami laskowymi i udekoruj świeżą miętą.
Podaj i ciesz się smakiem!