W końcu nadeszła pora świąt Bożego Narodzenia, a niewiele rzeczy budzi tak świąteczny nastrój jak zapach świeżo upieczonych słodkich bułeczek w kuchni. Te miękkie świąteczne bułeczki z marcepanem i przyprawami piernikowymi zostały opracowane przez Det søte liv i z pewnością staną się ulubionym przysmakiem zarówno dzieci, jak i dorosłych.
Przepis ten przygotowuje się przy użyciu Probakera, naszego wyjątkowego miksera stojącego z hakiem do ciasta, który doskonale nadaje się do lekkich i puszystych ciast drożdżowych. Duża miska o pojemności 7 litrów ułatwia przygotowanie dużej porcji dla świątecznych gości, a doskonała wydajność ugniatania gwarantuje wyjątkowo miękkie i puszyste bułeczki – dokładnie takie, jakie lubimy na Boże Narodzenie.
Przepis, film i zdjęcia: Det søte liv.
SkładnikiZ tego przepisu wychodzi około 15 pysznych świątecznych bułeczek Ciasto drożdżowe
Nadzienie
Do posmarowania i dekoracji
| Jak przygotować świąteczne rogaliki z nadzieniem z marcepanu i piernika
|
Wskazówki:
- Det søte liv zaleca użycie dobrego miksera stojącego, takiego jak Probaker, do przygotowania tego ciasta. Ułatwia on wyrabianie, nawet jeśli miękkie masło dodaje się na końcu. Gotowe ciasto nie powinno być lepkie. Ten wspaniały mikser stojący znajdziesz tutaj.
- Upewnij się, że mleko nie jest zbyt ciepłe, zwłaszcza jeśli używasz mocnego miksera stojącego, takiego jak Probaker. Kiedy na końcu dodasz masło do ciasta, będzie ono wymagało dłuższego wyrabiania, a to samo w sobie spowoduje jego ogrzanie.
- Uważaj, aby nie wyrabiać ciasta dłużej niż podano w przepisie, w przeciwnym razie ciasto może się „zawalić” i stać się zbyt miękkie.
- Do nadzienia należy użyć prawdziwego marcepanu (zawierającego co najmniej 50% migdałów). Marcepan przeznaczony do formowania figurek nie znosi pieczenia zbyt dobrze.
- Zamiast formować bułeczki zgodnie z opisem, można przygotować klasyczne rogaliki, rozwałkowując ciasto, nakładając na nie nadzienie i zwijając je w rulon, a następnie krojąc rulon na krążki.
- Wszystkie wypieki drożdżowe najlepiej smakują w dniu przygotowania. Resztki można zamrozić i podgrzać w piekarniku, gdy tylko najdzie nas ochota.
Produkt użyty w tym przepisie:
 | Wilfa Probaker Probaker delikatnie i skutecznie wyrabia ciasto, dzięki czemu uzyskuje się gładkie, elastyczne ciasto oraz lekkie, puszyste świąteczne rogaliki. → Dowiedz się więcej |