Crujientes gofres fritos, servidos con manzanas calientes con caramelo salado. No hay nada mejor.
Esto es lo que necesita
Manzanas con caramelo:
- 3 manzanas, preferiblemente de una variedad firme y ácida
- 200 g de azúcar
- 0,5 dl de agua
- 1,5 dl de nata
- 50 g de mantequilla sin sal
- 0,5 cucharadita de sal en escamas
Waffle:
Las recetas se pueden encontrar aquí.
Cómo hacerlo
- Ponga el azúcar y el agua en una cacerola de fondo grueso. Preferiblemente una caldera de teflón EGO.
- Lleve a ebullición y deje cocer a fuego medio sin remover hasta obtener un caramelo dorado.
- Baje el fuego y vierta con cuidado la nata. Remueva bien y, por último, añada la mantequilla y la sal.
- Corte las manzanas en gajos y cuézalas en el caramelo hasta que estén blandas.
Fría gofres y sírvalos con manzanas caramelizadas y helado de vainilla o nata.