Receta de mousse de chocolate aterciopelada con decoraciones de Halloween.
Una mousse de chocolate de textura aterciopelada y con un sabor a chocolate absolutamente perfecto. Es ideal tanto para Halloween como para el postre de Nochevieja. La decoración es lo que marca la diferencia.
4-6 raciones.
Mousse de chocolate:
- 2 hojas de gelatina
- 150 g de chocolate con leche
- 50 g de chocolate negro para cocinar
- 1 pizca de sal en escamas
- 1 dl de leche
- 1/2 cucharada de azúcar
- 2 dl de nata para montar
Preparación:
- Poner la gelatina en abundante agua fría.
- Pica finamente el chocolate con leche y el chocolate negro y colócalos en un bol.
- Espolvorea con sal en escamas.
- Calienta la leche y el azúcar hasta que la leche empiece a humear.
- Retira la cacerola del fuego, saca las hojas de gelatina del agua y escúrrelas bien.
- Añade la leche y remueve hasta que la gelatina se disuelva por completo.
- Vierte la leche, que aún esté humeante, sobre el chocolate.
- Deja reposar un par de minutos antes de remover hasta que todo el chocolate se haya derretido en la leche.
- Deja enfriar a temperatura ambiente.
- Monta la nata hasta que forme picos suaves con una batidora de mano o con la batidora eléctrica. Incorpora la nata al chocolate derretido con movimientos envolventes.
- Vierte la mousse de chocolate en copas.
- Mételas en la nevera durante al menos 1 hora hasta que la mousse de chocolate se haya cuajado.
Decoración:
- 5 galletas Oreo
- Algunas flores comestibles o aperitivos
- Galletas de chocolate para hacer lápidas
- Un poco de chocolate negro derretido
- para escribir el texto en las lápidas, unos 50 g.
Cómo hacerlo:
- Tritura las galletas Oreo en un robot de cocina o con un rodillo hasta convertirlas en «tierra» comestible. Escribe lo que quieras con chocolate negro derretido sobre las galletas de chocolate y déjalas en la nevera hasta que el chocolate se haya endurecido.
- Clava una galleta pequeña en cada mousse para crear pequeñas lápidas.
- Espolvorea un poco de «tierra» de Oreo delante de cada lápida y decora con algunas flores comestibles o golosinas pequeñas.
¡Feliz Halloween!
Mira el vídeo para ver cómo se hace: