Rendimiento

La cafetera mejor valorada en las pruebas de rendimiento: una cafetera diseñada y desarrollada en Noruega. 

La mejor en la prueba

Por tercer año consecutivo, la cafetera Performance ha obtenido la mejor puntuación en la prueba actualizada de tek.no sobre las mejores cafeteras. Lee más sobre la prueba aquí.

Temperatura perfecta

Hay varios factores clave que influyen a la hora de preparar un café perfecto, y la temperatura adecuada es uno de ellos. La cafetera Performance prepara el café a la temperatura óptima del agua durante todo el proceso para conseguir el mejor sabor. A diferencia de la mayoría de las demás cafeteras, Performance mantiene una temperatura entre 92 y 96 grados desde la primera hasta la última gota.

Tecnología exclusiva

El agua fresca es uno de los ingredientes más importantes para un buen café. Gracias a la tecnología exclusiva de bomba de agua de Wilfa, la Performance se vacía completamente de agua con cada preparación, y solo se vierte agua fresca en la jarra siguiente.

Esto contrasta con otras cafeteras, en las que queda agua en el sistema al finalizar la preparación, lo que a su vez afecta al sabor del café en la siguiente preparación.

Depósito de agua extraíble: agua siempre limpia

El depósito de agua de la cafetera es extraíble. Esto te permite rellenarlo fácilmente con agua fresca mientras preparas el café, garantizando que el agua esté siempre limpia. El depósito cuenta con un indicador de medición que marca la cantidad de agua necesaria en función de los gramos de café.

Estas funciones distinguen nuestra cafetera de las cafeteras tradicionales, en las que resulta práctico utilizar el recipiente vacío como medida de la cantidad de agua a la hora de preparar un nuevo café. Al hacerlo, el café nuevo arrastrará posos de café viejo, y es posible que el café tenga un sabor rancio. Por cada residuo microscópico de café que quede tras el uso anterior (se trata de la grasa del café que se queda adherida en el recipiente), el embudo adquirirá un ligero sabor a café viejo. Al cabo de un tiempo, el café nuevo sabrá a café viejo. Precisamente por eso, la Performance cuenta con un depósito de agua extraíble en el que puedes verter el agua directamente.

Nunca beberás nada más que el agua que acabas de sacar del grifo.

Homologada por el Centro Europeo de Preparación de Café

Performance cuenta con la homologación del ECBC, que establece requisitos relativos, entre otras cosas, a la temperatura del agua y al tiempo de contacto con ella. Para obtener el máximo sabor y aroma del café, es absolutamente necesario que la cafetera funcione con la temperatura adecuada del agua desde el principio y durante todo el tiempo de preparación. Al mismo tiempo, es importante que el agua no tarde ni muy poco ni demasiado en pasar a través del café molido. Pequeñas desviaciones pueden hacer que el café resulte ácido o amargo.

Silenciosa

La preparación con Performance es silenciosa.

Parada de goteo y control de caudal

Gracias al antigoteo ajustable, puedes determinar la cantidad de café que se prepara, lo que te garantiza un café perfecto independientemente de la cantidad. Los portafiltros de la Wilfa Performance cuentan con una abertura ajustable en la parte inferior, lo que se conoce como control de caudal. El control de caudal te permite regular la velocidad del agua y, por lo tanto, la extracción del café, de modo que puedas preparar un café igual de bueno en cada ocasión, ya sea una taza o diez.

Producto de cocina del año 2020/2021

La gama Performance ha sido nombrada «producto de cocina del año 2020/21» por la Industria Electrónica.

Sabores

Todos los sabores de tu café se aprovecharán al máximo gracias al exclusivo cabezal de distribución, que distribuye el agua de manera uniforme sobre el café.

¡Un consejo!

Un buen café no es cosa de unos pocos. Un buen café es el resultado de la combinación de buenas materias primas y una preparación precisa. Por eso, recuerda pesar el café recién molido y utilizar siempre agua fresca.