Une cafetière n'a apparemment qu'une seule tâche : elle est censée faire du café. Alors quelle est la différence entre un bon et un mauvais entonnoir, et quelle cafetière devriez-vous vraiment choisir ?

La grande majorité d'entre nous ne sont pas des baristas et ne rêvent pas de le devenir. Ce que nous voulons, c'est une cafetière qui fasse du bon café et qui rende le travail aussi facile et pratique que possible, tant en ce qui concerne l'infusion proprement dite que le nettoyage après coup.

C'est pourquoi, chez Wilfa, nous avons dressé une liste des différents éléments que vous devriez rechercher lors de l'achat d'une nouvelle cafetière.

Approbation ECBC

Le fait qu'une cafetière soit approuvée par l'European Coffee Brewing Center (ECBC) est un signe de qualité en soi, et devrait être une exigence minimale lors de l'achat d'une nouvelle cafetière.

L'ECBC fixe des exigences en matière de température de l'eau et de temps de contact, entre autres. Il est essentiel que la cafetière fonctionne avec une eau à la bonne température dès la première goutte. En même temps, il est important que l'eau ne mette pas trop de temps ou trop peu de temps à s'écouler à travers la poudre de café. Avec de petits écarts, vous vous retrouvez rapidement avec un café aigre ou amer.

Toutes les cafetières Wilfa sont approuvées par l'ECBC.

Remplir d'eau après chaque entonnoir

La qualité de l'eau a un impact important sur le goût de votre café. Une cafetière laissée avec des résidus de café dans la verseuse et de l'eau dans le réservoir commencera rapidement à sentir mauvais et donnera au café fraîchement préparé un goût de vieux café. Dans de nombreuses cafetières, il reste environ 1 dl d'eau usagée dans l'unité d'infusion après l'infusion. C'est pourquoi vous devez toujours commencer par faire passer un peu d'eau dans l'entonnoir, ou retourner l'entonnoir, pour vous débarrasser des résidus d'eau usagée.

Les modèles haut de gamme de Wilfa éliminent ce problème car ils sont dotés d'une technologie de pompage unique qui vide l'entonnoir de son eau à chaque passage. Cela signifie qu'il ne reste jamais de vieille eau dans les tuyaux à l'intérieur de l'entonnoir et que vous avez la garantie d'avoir de l'eau fraîche dès la première goutte.

Réservoir d'eau amovible pour une eau la plus propre possible

Une cafetière dotée d'un réservoir d'eau amovible facilite le remplissage en eau fraîche. De nombreuses personnes utilisent une cafetière pour remplir l'eau, mais cela signifie souvent que les résidus de café de la cafetière affectent la qualité et le goût de l'eau. Si vous n'avez pas de réservoir d'eau amovible, il est recommandé d'utiliser une tasse d'eau propre à la place.

Un récipient à eau avec une mesure en décilitre pour l'eau, indiquant combien de grammes de café vous avez besoin pour différentes quantités d'eau, facilite l'obtention du bon rapport de mélange et d'une bonne tasse de café.

Les cafetières Performance et Précision sont équipées de réservoirs d'eau amovibles avec indicateurs de mesure d'eau et de café.

Porte-filtre à fond plat

Un porte-filtre à fond plat est plus stable sur une balance de cuisine ou un comptoir lorsque vous mesurez et versez le café.

De nombreuses personnes versent les grains de café dans le porte-filtre sur la balance de cuisine pour mesurer la quantité de café souhaitée. Toutes les cafetières Wilfas sont équipées de porte-filtres à fond plat.

Les cafetières Wilfa sont également équipées d'un couvercle mélangeur avec un bec verseur qui descend dans la cafetière, pour s'assurer que le café a la même force tout au long du processus d'infusion.

Le stop-gouttes empêche les déversements

Les bacs d'égouttage sont à la fois pratiques et presque une nécessité pour un café bien infusé. Tout d'abord, il vous permet d'arrêter l'écoulement de l'eau vers la flasque, de sorte qu'il n'y a pas de débordement lorsque vous retirez la flasque de l'entonnoir.