Avec du chocolat et de l'orange râpée.

Voici ce qu'il vous faut

Donne 10-12 biscuits

• 2 blancs d'oeufs
• 4 cuillères à soupe de beurre fondu
• 1 dl de farine de riz
• 1 dl de sucre de coco ou autre édulcorant
• 1 cuillère à café de sucre vanillé ou d'extrait de vanille
• 0,5 dl de boisson d'avoine ou autre lait
• 1 cuillère à café de zeste d'orange râpé

Chocolate glaze

• 80 g de chocolat cru ou de chocolat noir
• 2 cuillères à soupe d'écorce d'orange râpée

Comment faire

1. Chauffez le gaufrier au niveau 6 ou 6,5.
2. Séparer le blanc d'œuf du jaune d'œuf et verser le beurre fondu avec les blancs d'œuf.
3. Mélanger rapidement.
4. Ajouter les ingrédients secs et mélanger.
5. Ajouter le lait.
6. Intégrer le zeste d'orange râpé.
7. Graisser le gaufrier avec 1 cuillère à soupe de beurre, verser la pâte et faire cuire (environ 3 min)
8. Sortez les biscuits du gaufrier et laissez-les refroidir sur une grille pour qu'ils deviennent durs Faites frire toute la pâte de cette façon.
9. Une fois les biscuits refroidis, préparez le glaçage au chocolat.

Chocolate glaze

1. Faire fondre le chocolat dans un bol résistant à la chaleur dans de l'eau chaude.
2. Trempez le biscuit dans le chocolat fondu et saupoudrez d'écorce d'orange râpée.
3. Rangez les biscuits dans une boîte hermétique au réfrigérateur.

Note ! Plus vous avez de sucre dans la pâte et plus vous faites cuire les biscuits longtemps, plus le résultat est croustillant.