Croquant et bon plat végétalien, sans gluten et sans lait de vache.
Une alternative plus saine et bonne aux ailes de poulet. Les pleurotes passés à l'airfryer deviennent croustillants et savoureux. L'Airfryer est un concept ingénieux. Il donne un résultat croustillant avec une température modérée et très peu d'huile. Essayez-le aussi!
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| Pour 4 personnes il faut : |
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| 2 pp | Jus de citron |
| 1 clou de girofle | Ail |
| 2 dl | Lait de coco |
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| 2 dl | Mélange de farine grossière |
| 1 cuillère à café | Sel de mer |
| 1/2 ts | Poivre noir moulu |
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| 4 pp | Huile d'olive extra vierge |
| 1 cuillère à soupe | Sucre de fleurs de coco |
| 1 ts | Paprika |
| 2 pp | Poivre de Cayenne |
| 1 ts | Poudre de chili |
| 1 ts | Ail en poudre |
| 1/4 cuillère à café | Sel de mer |
Comment faire
MARINADE
1. Mélangez la marinade et incorporez les champignons.
2. Laissez mariner les champignons pendant que vous préparez le mélange de farine et la sauce épicée.
MELANGE DE FARINE
1. Mélangez les ingrédients secs et versez-les sur une assiette plate.
2. Trempez le champignon mariné dans le mélange de farine, de manière à obtenir une couche épaisse autour de lui des deux côtés, qui doit devenir croustillante lorsqu'elle est frite.
3. Placez les champignons trempés finis sur un plateau et préparez toute la portion avant de commencer la friture.
Préchauffez le Friteuse à air à 180gC (comme pour les ailes de poulet) et graissez le panier avec un peu de graisse de cuisson.
Placez ensuite les champignons en une seule couche dans le panier. Faites-les frire pendant 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés, c'est-à-dire retournez-les après la moitié du temps de cuisson. Répétez l'opération jusqu'à ce que tous les champignons soient cuits.
SAUCE SPECIALE
1. Mélangez les ingrédients de la sauce épicée dans une petite casserole et faites chauffer en remuant.
2. Tartinez les champignons frits croustillants de sauce épicée avant de servir.
3. Accompagnez de préférence d'une salade de chou, d'une salade verte fraîche et de quartiers de pommes de terre.