Préparez un gâteau au citron moelleux et frais dans votre friteuse à air chaud.
En réalité, vous n’avez pas besoin d’un four pour réaliser un gâteau fantastique. Vous pouvez préparer ce gâteau au citron moelleux et frais en seulement 30 minutes. Cette recette est idéale lorsque vous avez envie d’un petit gâteau pour vous-même ou que vous ne souhaitez pas servir un grand nombre de personnes. Après 20 minutes dans la friteuse à air chaud, le gâteau est moelleux et juteux à l'intérieur, et légèrement croustillant sur le dessus. Le fromage frais est la cerise sur le gâteau : il se fouette rapidement à l'aide de notre batteur à main ou dans un robot pâtissier Probaker.
Pour 2 à 4 parts.
Les ingrédients pour le gâteau :
- 60 g de beurre à température ambiante
- 80 g de sucre
- ½ cuillère à café de sucre vanillé
- 1 œuf
- 1,5 dl de kéfir ou de crème fraîche
- Le zeste finement râpé d'un petit citron bio
- 1 cuillère à soupe de graines de pavot
- 120 g de farine de blé
- 1 cuillère à café de levure chimique
Préparation :
- Battre le beurre, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une crème légère et aérée. Incorporer l’œuf en battant. Ajouter le kéfir ou la crème fraîche, le zeste de citron et les graines de pavot à la pâte.
- Pour finir, incorporez la farine de blé et la levure chimique.
- Beurrez le moule fourni avec la friteuse à air chaud, puis répartissez la pâte uniformément dans le moule.
- Placez le moule sur le plateau de la friteuse à air chaud et réglez l'appareil sur le programme « steak » à 180 degrés.
- Laissez cuire le gâteau pendant toute la durée du programme, soit 20 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit à cœur.
- Retirez le moule du panier et démoulez le gâteau sur une grille. Laissez-le refroidir complètement, puis préparez la crème.
Fromage à tartiner :
- 75 g de beurre de vache à température ambiante
- 1 cuillère à café de sucre vanillé
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 75 g de sucre glace
- 130 g de fromage frais nature
Préparation :
- Battez le beurre, la vanille, le jus de citron et le sucre glace jusqu’à obtenir une crème onctueuse. Incorporez enfin le fromage frais. Si vous souhaitez une crème plus sucrée, vous pouvez ajouter un peu plus de sucre glace.
- Étalez la crème sur le gâteau et décorez-le avec un peu de zeste de citron trempé dans du sucre fin ou des vermicelles en sucre.