Préparation du gâteau aux pommes

1. Préparation
   : Battre le beurre et le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux. Incorporer les œufs un à un.
2. Mélange
   Mélangez les ingrédients secs et incorporez-les délicatement à la pâte.
3. Préparation du moule
   : Beurrez un moule à charnière (18–20 cm). Répartissez les deux tiers de la pâte uniformément sur le fond.
4. Pommes et cannelle
   : Épluchez les pommes et coupez-les en quartiers. Disposez-les sur la pâte et saupoudrez de cannelle.
5. Finition Répartir le reste de la pâte par petites cuillerées
   sur les pommes. Saupoudrer d’amandes effilées et, si vous le souhaitez, d’un peu de sucre perlé.
6. Cuisson
   : Cuire à 175 °C pendant 45 à 60 minutes, jusqu’à ce que les pommes soient tendres et que le gâteau soit cuit à cœur. Vérifier la cuisson à l’aide d’une brochette : si elle ressort propre du centre, le gâteau est prêt.
7. Laisser refroidir et servir
   : Laissez refroidir sur une grille. Servez tiède avec de la glace à la vanille ou une cuillerée de crème fouettée.

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