Dégustez des gaufres acidulées garnies de pâte Skagen.
Pâte à gaufre
C'est ce que vous avez besoin
- Gaufres salées
- 100 g de beurre fondu
- 200 g de fromage frais
- 4 dl de farine de blé
- 1,5 cuillère à café de sel
- 1 dl de lait entier
- 1 dl d'eau minérale
Comment faire
- Mélangez les ingrédients (sauf l'eau minérale) et laissez gonfler la pâte pendant un moment, la pâte doit être collante.
- Quand la pâte a reposé pendant 30 minutes, ajoutez l'eau minérale avant de commencer la friture
Skagenrøre
Voilà ce qu'il vous faut
- 1 kg de crevettes
- 125 g de fromage frais au raifort
- 1 dl de crème fraîche
- 1 dl de mayonnaise
- (oignon rouge finement haché si vous le souhaitez)
- Poivre noir, sel, oignons nouveaux et herbes pour la décoration
- Citron à la fin (ne pas mélanger avec la farce !)
Comment faire
- Mélangez la farce dans un saladier, assaisonnez de sel, de poivre et de ciboule. A noter Ne pressez pas le citron, car cela rendrait la garniture fine. Il est bon de presser du citron sur du pain fraîchement préparé à table 🍋
- Faire frire les gaufres, diviser les assiettes et les placer sur des assiettes et déposer la garniture sur les gaufres à l'aide d'une cuillère.
- Vous pouvez également ajouter des câpres, des cornichons, des œufs ou des oignons rouges à la farce - les œufs de mer font également merveille comme garniture.