Des gaufres croustillantes sans œufs ni lait de vache. Et les gaufres sont exactement comme de bonnes gaufres devraient être. Croustillantes, dorées, moelleuses et juteuses.

Voici ce qu'il vous faut

(vous donne 5 grandes gaufres)

• 4 dl de lait de soja
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
• 0,75 dl d'huile de tournesol ou autre huile neutre
• 1/2 dl de sucre
• 1,5 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de cardamome
• 1 krm de sel
• 3 dl de farine de blé

Comment faire

1. Dans un bol, mélangez au fouet le lait de soja et le vinaigre et laissez épaissir pendant environ 5 minutes.
2. Introduisez le reste des ingrédients en fouettant. Laissez reposer le mélange pendant au moins 5 minutes. Il peut également se conserver jusqu'à un jour au réfrigérateur.
3. Friture en route ! Il faut peut-être graisser le gaufrier avant la friture, cela dépend du type de gaufrier que vous avez.