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Beetroot waffles

Gaufres à la betterave

Les gaufres à la betterave apportent une touche colorée et savoureuse aux gaufres classiques. À base de betterave, de miel et de vanille, elles sont moelleuses, légèrement sucrées et idéales pour le petit-déjeuner comme pour un goûter.

Gaufres à la betterave

Les gaufres à la betterave apportent une touche colorée et savoureuse aux gaufres classiques. À base de betterave, de miel et de vanille, elles sont moelleuses, légèrement sucrées et idéales pour le petit-déjeuner comme pour un goûter.

Faciles à réaliser, elles constituent une excellente façon d'apporter à la fois de la couleur et du goût à vos gaufres.

Ingrédients

  • 2 betteraves moyennes, précuites ou cuites au four ou à la friteuse à air chaud jusqu’à ce qu’elles soient tendres
  • 2 œufs
  • 2 cuillères à soupe de beurre fondu
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 3 dl de lait
  • 2 cuillères à soupe de sucre roux
  • 3 1/2 à 4 dl de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de sucre vanillé ou d'extrait de vanille, selon votre goût

Comment préparer des gaufres à la betterave

  1. Mixez les betteraves
    Épluchez et coupez les betteraves en morceaux, puis placez-les dans un mixeur.
  2. Ajoutez les ingrédients
    liquides Ajoutez les œufs, le beurre fondu, le miel et le lait, puis mixez jusqu’à obtenir une texture lisse.
  3. Préparez la pâte
    Ajoutez les ingrédients secs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux. Ne mixez pas trop longtemps, car cela risquerait de rendre les gaufres dures. La quantité de farine peut varier légèrement en fonction de la taille de la betterave. Commencez par 3 1/3 dl de farine blanche et ajoutez-en davantage si la pâte semble trop liquide.
  4. Laissez reposer
    la pâte. Laissez reposer la pâte pendant environ 10 à 15 minutes.
  5. Cuire les gaufres
    : Faites-les cuire dans le gaufrier à feu assez vif.

Conseils :

  • Graissez le gaufrier avant la cuisson lorsque vous préparez des gaufres aux légumes.
  • Commencez par mettre moins de farine et ajoutez-en si la pâte vous semble trop liquide.
  • Ne mélangez pas la pâte trop longtemps, car cela pourrait rendre les gaufres plus dures.

Produit utilisé dans cette recette :

Wilfa Powerfuel XL Blender

Mixeur Wilfa Powerfuel XL

Idéal pour mixer facilement des pâtes onctueuses, des soupes et des smoothies. Un mixeur puissant qui vous permet d'obtenir une pâte à gaufres à la betterave homogène en quelques secondes. → En savoir plus
Wilfa Joy Waffle Iron

Gaufrier Wilfa

Les gaufriers Wilfa sont conçus pour garantir des résultats parfaits à chaque fois : croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Idéaux pour réaliser des gaufres colorées aux légumes, des recettes sucrées incontournables et des variations maison créatives. → En savoir plus

Découvrez ici comment les réaliser