Des gaufres d'avoine saines et bonnes, parfaitement adaptées pour remplacer le pain, le petit déjeuner, les paniers-repas et les repas du soir.
Vous avez besoin de
(10-12 pièces)
4 dl de flocons d'avoine
- 1 dl de farine de blé
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1-2 cuillères à café de cardamome
- 5 dl de lait
- 2 œufs
- 4-5 cuillères à soupe de margarine liquide ou d'huile
Ajouter un peu de miel si vous souhaitez un goût légèrement plus sucré
Comment faire
- Mélanger ensemble les flocons d'avoine, la farine de blé, le sucre, la levure chimique et la cardamome.
- Insérez le lait et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte sans grumeaux.
- Intégrer l'œuf battu et la margarine ou l'huile.
- Laissez reposer et gonfler la pâte pendant au moins 15 minutes avant de faire frire les gaufres.
TIP!
- Vous pouvez facilement faire la pâte au mixeur. Versez d'abord les flocons d'avoine et faites tourner le mixeur jusqu'à ce qu'ils deviennent des flocons d'avoine. Versez ensuite tout le liquide et faites fonctionner le mixeur à nouveau. Ajoutez tous les ingrédients secs et mélangez jusqu'à ce que la pâte ait une consistance lisse.
- Si vous conservez la pâte au réfrigérateur, elle s'épaissira. Vous pouvez alors ajouter plus de lait avant la friture. Remuez avec une cuillère si vous avez la pâte dans le mixeur car elle sera probablement trop épaisse pour le mixeur.
- Les flocons d'avoine donnent aux gaufres un bon goût et une bonne consistance. Ils contiennent également beaucoup de graisses insaturées, bonnes pour la santé. N'hésitez pas à utiliser également de l'huile ou de la margarine liquide, éventuellement de la margarine végétale fondue.
- Les gaufres grossières peuvent être plus difficiles à détacher du gaufrier. Il peut alors être judicieux de graisser le gaufrier avant de les mélanger. Faites bien frire les gaufres pour éviter qu'elles ne se fendent ou ne collent au fer. Soulevez délicatement le couvercle et vous verrez si la gaufre se détache. Si ce n'est pas le cas, laissez-la cuire un peu plus longtemps.