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Hummus

Houmous

Un houmous maison onctueux et crémeux, rapide et facile à préparer grâce au mixeur plongeant Prostick.

Houmous

Préparer un houmous merveilleusement onctueux et crémeux est étonnamment facile, surtout si vous disposez d'un bon mixeur plongeant comme le Prostick.

Ingrédients

  • 400 g de pois chiches en conserve
  • 2 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe de tahini
  • Une poignée de coriandre fraîche
  • 50 ml d'huile d'olive
  • Le jus d'un citron
  • Sel marin en cristaux
  • De l'eau, selon la consistance souhaitée

Pour servir

  • Un peu d'huile d'olive
  • De la coriandre fraîche finement hachée
  • 1 cuillère à café de paprika

Comment préparer du houmous avec un mixeur plongeant

  1. Préparer la base
    Égoutter et rincer soigneusement les pois chiches. Les placer dans un grand verre doseur ou dans le bol du mixeur plongeant. Ajouter l'ail, le tahini, l'huile d'olive et le jus de citron.
  2. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse
    Mixez jusqu’à obtenir une texture parfaitement lisse et onctueuse. Si nécessaire, arrêtez le mixeur et raclez les parois pour obtenir une texture homogène.
  3. Ajustez la consistance
    Si le houmous est trop épais, ajoutez un peu d'eau et mixez à nouveau jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
  4. Assaisonnez à votre goût
    . Ajoutez du sel marin en flocons selon votre goût et mixez brièvement pour bien incorporer.
  5. Finition et service
    Transférez le houmous dans un bol de service. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et saupoudrez de paprika et de coriandre finement hachée pour plus de saveur et de couleur.

Conseils :

  • Remplacez la coriandre par du persil ou n'ajoutez pas d'herbes pour une version classique.
  • Ajoutez une pincée de cumin ou de paprika fumé pour plus de profondeur.
  • Pour un houmous ultra-onctueux, réchauffez brièvement les pois chiches avant de les mixer.

 

Produit utilisé dans cette recette :

Wilfa Prostick

Wilfa Prostick

Le mixeur plongeant Wilfa Prostick vous offre un contrôle total grâce à sa puissance et à son design ergonomique. Idéal pour préparer du houmous, des sauces, des dips, des smoothies et bien plus encore. → En savoir plus

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