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Berit's spinach soup with pollock

La soupe aux épinards et au colin de Berit

Vous cherchez une façon simple et délicieuse de préparer du colin ? Cette recette est faite pour vous. Ce poisson est riche en protéines et en acides gras oméga-3, tandis que la soupe aux épinards apporte une bonne dose de vitamines et de minéraux. Pour couronner le tout, les bouchées de colin frites au piment ajoutent une touche épicée et savoureuse au plat.

La soupe aux épinards et au colin de Berit

Vous cherchez une façon simple et délicieuse de préparer du colin ? Cette recette est faite pour vous. Ce poisson regorge de protéines et d’acides gras oméga-3, tandis que la soupe aux épinards apporte une bonne dose de vitamines et de minéraux. Pour couronner le tout, les bouchées de colin frites au piment ajoutent une touche épicée et savoureuse au plat.

Ingrédients

Soupe aux épinards :

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon, finement haché
  • 2 gousses d'ail, finement hachées
  • 1 cuillère à soupe de beurre clarifié ou d'huile de coco
  • 1 litre de bouillon de poisson ou de légumes
  • 200 g d'épinards
  • Sel et poivre

 

Morceaux de lieu noir :

  • Environ 200 g de filet de lieu noir sans peau ni arêtes, coupé en dés
  • 1/2 cuillère à café de piment en poudre
  • ½ cuillère à café de paprika en poudre
  • 1/4 de cuillère à café de sel
  • 1/4 de cuillère à café de poivre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation

Soupe aux épinards :

  1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen.
  2. Faites revenir l'oignon et l'ail pendant environ 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  3. Ajoutez le beurre et mélangez bien.
  4. Ajoutez le bouillon et laissez mijoter pendant 10 minutes.
  5. Ajoutez les épinards et laissez cuire environ 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient fanés.
  6. Mixez la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse.

Assaisonnez avec du sel et du poivre. Si vous trouvez la soupe un peu trop liquide, vous pouvez l'épaissir avec un peu de maïzena délayée dans de l'eau froide vers la fin de la cuisson.

Morceaux de lieu noir :

  1. Mélangez le piment en poudre, le paprika, le sel et le poivre dans un saladier.
  2. Enrober les filets de lieu noir de ce mélange.
  3. Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
  4. Faites cuire les morceaux de lieu noir pendant environ 3 à 4 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient cuits à cœur.

Produit utilisé dans cette recette

Wilfa Prostick
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