Quoi de plus délicieux, quand il fait beau et chaud, qu’un Frappuccino bien glacé !
Le Frappuccino – c'est le nom du célèbre café glacé de Starbucks – peut aussi se préparer chez soi. La condition indispensable est de disposer d'un bon mixeur capable de broyer des glaçons. Car un vrai Frappuccino doit être très épais, bien froid et avoir la consistance d'une granité grâce à toute cette glace pilée !
Kristine, du blog Det sötte liv, adore le Frappuccino Mocha. Dans le plus pur style américain, son Frappuccino Mocha est garni de crème fouettée et de sauce au chocolat !
Image et recette tirées de The sweet life.
- 1 dl d'expresso froid
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 dl de lait
- 2 cuillères à soupe de sauce au chocolat
- 2 dl de glaçons
- Crème fouettée (sucrée avec un peu de sucre vanillé)
- Sauce au chocolat
Préparation :
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Utilisez un mixeur Wilfa (n'oubliez pas qu'il doit être suffisamment puissant pour broyer des glaçons, voir les conseils).
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Ajoutez de l'expresso froid (un café fort classique convient également très bien).
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Ajoutez du lait.
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Puis du sucre et de la sauce au chocolat
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Ajoutez beaucoup de glaçons !! Mixez les glaçons jusqu'à ce qu'ils soient complètement pilés et que le café glacé ait la consistance d'une granité.
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Versez le café glacé dans un verre et garnissez d'une cuillerée de crème fouettée et de sauce au chocolat.
Astuce !
Vous pouvez adapter les proportions de café, de sucre et de lait selon vos goûts. Les quantités indiquées permettent d’obtenir un café glacé suffisamment corsé et sucré.
Notez que le café glacé sera plus onctueux et présentera une mousse de lait plus épaisse si vous utilisez du lait entier, mais il est également très bon de préparer un Frappuccino avec du lait écrémé. Grâce à la glace finement pilée, le café glacé restera tout de même onctueux.
N’oubliez pas qu’il faut utiliser un mixeur puissant capable de broyer les glaçons en une fine purée. Kristine a utilisé le Wilfa Powerfuel XL, un mixeur à la fois très puissant et très maniable.