Recette de mousse au chocolat onctueuse avec des décorations d'Halloween.
Une mousse au chocolat d'une onctuosité incomparable, au goût de chocolat absolument parfait. Elle convient aussi bien pour Halloween que pour le dessert du Nouvel An. Tout dépend de la décoration choisie.
4 à 6 portions.
Mousse au chocolat :
- 2 feuilles de gélatine
- 150 g de chocolat au lait
- 50 g de chocolat noir de cuisine
- 1 pincée de sel en flocons
- 1 dl de lait
- 1/2 cuillère à soupe de sucre
- 2 dl de crème à fouetter
Préparation :
- Faites tremper la gélatine dans une grande quantité d'eau froide.
- Hachez finement le chocolat au lait et le chocolat noir, puis mettez-les dans un saladier.
- Saupoudrez de sel en flocons.
- Faites chauffer le lait et le sucre jusqu’à ce que le lait fume.
- Retirez la casserole du feu, sortez les feuilles de gélatine de l'eau et essorez-les.
- Ajoutez le lait et remuez jusqu’à ce que la gélatine soit complètement dissoute.
- Versez le lait encore fumant sur le chocolat.
- Laissez reposer quelques minutes avant de remuer jusqu’à ce que tout le chocolat ait fondu dans le lait.
- Laissez refroidir à température ambiante.
- Fouettez la crème jusqu’à ce qu’elle forme des pics mous à l’aide d’un batteur à main ou d’un mixeur. Incorporez ensuite la crème au chocolat fondu en remuant délicatement.
- Versez la mousse au chocolat dans des verres de service.
- Placez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure jusqu’à ce que la mousse au chocolat ait pris.
Décoration :
- 5 biscuits Oreo
- Quelques fleurs comestibles ou des friandises
- Des biscuits au chocolat pour faire office de pierres tombales
- Un peu de chocolat noir fondu
- pour écrire sur les pierres tombales, environ 50 g.
Réalisation :
- Écrasez les biscuits Oreo dans un robot ménager ou à l'aide d'un rouleau à pâtisserie pour obtenir de la « terre » comestible. N'hésitez pas à écrire avec du chocolat noir fondu sur les biscuits au chocolat, puis laissez reposer au réfrigérateur jusqu'à ce que le chocolat ait durci.
- Enfoncez un petit biscuit dans chaque mousse pour obtenir de petites pierres tombales.
- Saupoudrez un peu de « terre » Oreo devant chaque pierre tombale et décorez avec des fleurs comestibles ou de petites friandises.
Joyeux Halloween !
Regardez la vidéo pour découvrir comment faire :