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Savoury snack muffins

Muffins salés

Des muffins salés riches en légumes, agrémentés d'une garniture onctueuse à la feta facile à étaler à la poche à douille : à préparer et à hacher en quelques minutes grâce au Wilfa Prostick.

Muffins salés

Ces muffins salés sont parfaits à emporter — et, garnis de feta à la poche à douille, ils offrent une présentation élégante et savoureuse.

Ingrédients

  • 3 dl de farine
  • 1,75 dl de lait
  • ¾ dl d'huile d'olive ou de colza
  • ¾ cuillère à café de levure chimique
  • ¼ de cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 0,5 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café d'origan séché
  • 0,5 cuillère à café d'ail en poudre ou 1 grosse gousse d'ail
  • 1 cuillère à café de graines de fenouil

Légumes (au choix)

  • 1 grosse carotte (environ 100 g)
  • Environ 8 cm de courgette (environ 75 g)
  • 1/3 dl de tomates séchées au soleil
  • 0,5 dl d'olives
  • 30 g de feuilles d'épinards

Garniture

  • Environ 2 cuillères à soupe de graines de courge

Garniture à la feta

  • 100 g de feta
  • 0,5 dl de crème à fouetter

Pour 6 muffins

Préparation des muffins salés

  1. Hacher les légumes
    Hacher grossièrement la carotte et la courgette à l'aide du mini-hachoir. Hacher finement les tomates, les olives et les épinards.
  2. Mélanger les ingrédients
    secs Mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate, le sel et les épices dans un saladier.
  3. Ajouter les ingrédients liquides et les légumes
    : verser le lait, l'huile et tous les légumes coupés. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  4. Cuisson
    Répartir la pâte dans des caissettes à muffins et parsemer de graines de courge. Cuire au four à 180 °C pendant environ 30 minutes.
  5. Préparez la garniture
    à la feta : mixez la feta jusqu’à obtenir une texture lisse, fouettez la crème et mélangez le tout. Déposez la garniture à la cuillère ou à la poche à douille sur les muffins.

Conseils :

  • Tapissez le moule à muffins de caissettes en papier pour faciliter le démoulage et le nettoyage.
  • Ajustez la texture : ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de lait supplémentaires si la pâte vous semble trop épaisse.
  • Remplacez les légumes selon vos goûts (par exemple, du poivron ou des oignons nouveaux finement hachés).
  • Laissez refroidir le mélange à la feta pendant 10 à 15 minutes avant de le verser à la poche à douille pour obtenir des volutes plus nettes.
  • Idéal pour préparer vos repas à l'avance : conservez les muffins cuits dans un récipient hermétique jusqu'à 3 jours.

 

Produit utilisé dans cette recette :

Wilfa Prostick

Wilfa Prostick

Le mixeur plongeant Wilfa Prostick vous offre un contrôle total grâce à sa puissance et à son design ergonomique. Idéal pour hacher des légumes, mélanger des pâtes à gâteaux et fouetter la garniture onctueuse à la feta. → En savoir plus

Découvrez ici comment réaliser cette recette