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Chocolate Buns

Des petits pains au chocolat moelleux qui méritent d’être mis en avant

Ces petits pains offrent un équilibre parfait entre moelleux, juteux et riche en chocolat – idéaux pour Pâques ou chaque fois que vous avez envie d'une gourmandise maison et divine. Grâce au pétrissage précis et au contrôle du minuteur du Probaker, cuisiner comme un pro n'a jamais été aussi simple.

Instructions

  1. Versez 5 dl de lait, la farine, le sucre, le sel, la cardamome, la levure et l’œuf dans le bol du robot. Mélangez à vitesse lente pendant 3 minutes.
  2. Augmentez la vitesse et ajoutez progressivement le reste du lait. Pétrissez pendant 8 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
  3. Réduisez la vitesse et ajoutez le beurre. Mélangez jusqu’à ce qu’il soit entièrement incorporé. Ajoutez le chocolat et mélangez brièvement pour l’incorporer.
  4. Couvrez d’un torchon humide et laissez la pâte lever pendant 1 heure.
  5. Transférer la pâte sur un plan de travail fariné. Diviser en morceaux d’environ 70 g et façonner des petits pains.
  6. Disposez les petits pains sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Couvrez-les et laissez-les lever jusqu’à ce qu’ils doublent de volume.
  7. Battre l'œuf et badigeonner les petits pains.
  8. Faites cuire à 230 °C (445 °F), chaleur supérieure et inférieure, au milieu du four, pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Wilfa ProBaker
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D’une pâte parfaitement pétrie à des petits pains dorés et moelleux. ProBaker garantit à chaque fois des résultats constants et professionnels. Que vous prépariez des petits pains moelleux au chocolat ou du pain au levain croustillant, ProBaker vous offre un contrôle total.