Pâte à pizza pour 3 pizzas. Vous pouvez également utiliser une pâte à pizza toute prête, de préférence au levain.

Voici ce dont vous avez besoin

Pizza dough

• 25 g de levure
• 1/2 cuillère à café de sel en flocons
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 1/2 dl d'eau (tiède 37 degrés)
• 4 dl de farine de blé

Sauce pizza (pour 9 pizzas)

• 1 oignon jaune environ 100 g
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 500 g de tomates concassées
• 1 cuillère à soupe de purée de tomates
• 1 1/2 cuillère à soupe de sel

Topping

• Mozzarella
• Prosciutto
• Ruccola
• Parmesan
• Basil

Comment faire

Pizza dough

1. Mélangez la levure, l'eau et l'huile d'olive dans un bol à pâte.
2. Intégrer la farine et le sel et pétrir ensemble pour former une pâte élastique et ferme.
3. Laissez lever la pâte pendant environ 30 minutes et divisez-la en 3 morceaux de taille égale.

Tomato sauce

1. Divisez l'oignon en 2 parties et coupez des tranches de 1/2 cm d'épaisseur.
2. Coupez les gousses d'ail de la même épaisseur.
3. Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres (ne pas brûler).
4. Ajouter les tomates concassées et la purée de tomates et faire cuire pendant 10-15.
5. Mélanger uniformément avec un mélangeur à bâtons, ou éventuellement un blender et réfrigérer.

Pizza

1. Etaler la pâte à pizza sur un fond de moule à charnière de 18 cm maximum.
2. Tartinez la sauce tomate et répartissez la mozzarella dessus.
3. Fritez dans le Crisier Airfryer à 200 degrés pendant 6 minutes.
4. Surmonter de prosciutto, de basilic, de roquette et d'un peu de parmesan râpé.
5. Si nécessaire, arrosez d'un peu d'huile d'olive et servez avec des olives à part.