Vous manquez de pain pour le petit-déjeuner ou le déjeuner du dimanche ? Il est rapide de préparer une pâte à scones et de la faire cuire dans la friteuse. Dans cette recette, nous avons utilisé la Dualfry dont la chambre peut être divisée en deux, de sorte que les scones peuvent cuire dans une chambre tandis que les tranches de pêches cuisent dans l'autre.
Ingredients:
- 250 g de farine tout usage
- 50 g de sucre
- 1 cuillère à café de sucre vanillé
- 1 cuillère à café de levure chimique
- ½ cuillère à café de sel en flocons
- 100 g de beurre froid
- 1,2 dl de crème épaisse, plus un supplément pour badigeonner
- 1 oeuf
Instructions:
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé, la levure chimique et le sel. Couper le beurre froid en cubes et l'ajouter aux ingrédients secs. Émiettez le tout à la main ou à l'aide des crochets à pâte d'un batteur à main jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière.
Dans un autre bol, mélangez la crème et l'œuf à l'aide d'une fourchette. Versez le mélange humide dans les ingrédients secs et pliez délicatement à l'aide d'une cuillère ou d'une spatule jusqu'à l'obtention d'une pâte. Ne pas trop mélanger.
Transférer la pâte sur une surface légèrement farinée et la rassembler délicatement. Étalez la pâte jusqu'à ce qu'elle ait une épaisseur d'environ 2 cm et découpez des scones ronds à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre de 5 à 7 cm de diamètre. Vous pouvez également couper la pâte en triangles à l'aide d'un couteau. Récupérez les restes de pâte et recommencez l'opération.
Placez les scones dans le panier de la friteuse. Le nombre de scones dépend du modèle de votre friteuse. Si vous avez un modèle plus petit, faites-les cuire par lots, en laissant un peu d'espace entre chacun. Badigeonnez les scones de crème et faites-les cuire à 180 degrés Celsius pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Si vous avez une friteuse à deux chambres ou une chambre divisée, vous pouvez cuire des nectarines ou des pêches en même temps. Placez du papier sulfurisé dans l'autre chambre et ajoutez des nectarines ou des pêches coupées en tranches. Saupoudrez de cassonade légère, environ 2 cuillères à café par nectarine/pêche. Coupez quelques tranches de beurre froid à l'aide d'une trancheuse à fromage et placez-les sur les fruits. Faites cuire jusqu'à ce que les fruits soient tendres et que le sucre soit caramélisé.
Refroidissez les scones sur une grille pendant quelques minutes avant de les servir.
Servez avec des pêches au four et de la crème, ou avec du beurre et une bonne confiture.