Recette de soupe aux pois verts, un dîner rapide et bon marché.
Vous chercherez longtemps une soupe de tous les jours plus rapide. Délicieuse, saine, bon marché et d'un vert éclatant.
Ingrédients:
- 1 gros oignon ou 2 petits
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 3 gousses d'ail
- 2 cubes de bouillon, de légumes ou de poulet
- Environ 7 dl d'eau
- 500 g de petits pois surgelés
- 1 poignée de menthe fraîche
- 2-3 brins de thym frais
- Sel et poivre au goût
- Un peu de jus de citron, environ 1 cuillère à soupe.
Topping:
- Quelques amandes tranchées
- Crème fraîche
- Menthe fraîche
Comment faire:
- Sautez l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre dans l'huile. Faites frire l'ail dans la poêle pendant quelques minutes, mais évitez de le colorer.
- Mettre dans le mixeur avec les autres ingrédients et faire tourner ensemble sur le programme soupe jusqu'à ce que la soupe soit bien chaude.
- Rôtir les amandes effilées à feu moyen dans une poêle sèche. Garnissez la soupe d'amandes, de crème fraîche et d'herbes fraîches.
- Servez avec un bon pain en accompagnement, de préférence du pain au levain frit au beurre.
Voir la vidéo pour savoir comment faire :