Recette de tacos de cabillaud juteux dans la friteuse.
Des flocons de cabillaud juteux à l'extérieur croustillant avec une salsa fraîche et forte, et qui sont tout aussi rapides à préparer qu'un dîner de tacos normal. Il s'agit d'une variante passionnante qui incite toute la famille à manger du poisson. Avec une friteuse, cela va très vite et le poisson est parfait.
Le cabillaud:
- Filets de cabillaud environ 400-500 g
- Sel et poivre
- 1-2 oeufs
- 2 dl de panko
- 2 cuillères à soupe d'assaisonnement pour tacos de bonne qualité, par exemple l'assaisonnement Gringo
de Mill and Mortar, ou votre propre mélange.
Jalapeño Salsa:
- 60 g de jalapeño mariné
- 1 oignon nouveau émincé
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
- 2-3 cuillères à soupe d'eau
- 1 grande poignée de coriandre fraîche
Comment faire:
Pendant que le poisson est en train de frire, faites griller le jalapeño dur dans une poêle à griller, et mélangez tous les ingrédients pour la salsa.
For serving:
- Petites tortillas de maïs ou de blé
- Un peu de légèreté
- Petit mélange de salades
- Sprouting
- Citron vert frais
- Un peu de menthe fraîche
- Jalapeño entier grillé (peut être laissé tomber)
- Coriandre fraîche
Comment faire:
Chauffez la tortilla dans la même poêle à griller que les jalapeños. Mettez de la crème aigre sur une tortilla, une petite salade fraîche, des morceaux de cabillaud, des germes et de la salsa. Saupoudrez de coriandre et de menthe fraîches, et disposez des jalapeños et des citrons verts grillés dans des bols à côté.
Conseil : Si vous servez ce dîner à des enfants, ils trouveront amusant d'essayer sans salsa, mais avec du fromage et du maïs. Le taco de morue et le taco du vendredi se rejoignent alors au milieu.
Voir la vidéo pour savoir comment faire :