Couteau de chef 24 EGO VG-10

Couteau de chef extra long en acier japonais inoxydable VG-10 avec une résistance extrême du tranchant et une très bonne résistance à la corrosion. C'est-à-dire la capacité de l'acier à résister à la rouille.

Versatile knife

Le couteau de chef est l'un des couteaux les plus importants de la cuisine occidentale. C'est à ce couteau que les chefs attachent le plus d'importance en termes de qualité et de fonction. Le couteau du chef est le couteau que l'on utilise pour la plupart des choses, qu'il s'agisse de légumes, de fruits, de viande désossée, de poisson ou de fromage.

The Knife

Le couteau est conçu pour se sentir équilibré dans la main, avec le bon poids, de sorte qu'il peut être utilisé pendant longtemps sans vous fatiguer. Le poids propre du couteau aide à travailler la matière première, tandis que l'angle de la lame du couteau offre des propriétés de coupe optimales.

Knife blade

La lame du couteau est fabriquée en acier japonais, préféré par les cuisiniers professionnels, et a une longueur de 24 cm. Elle présente une dureté de HRC 60 ± 2 et reste donc tranchante très longtemps. La surface est composée de 67 couches d'acier Damas et le cœur est en acier inoxydable VG-10, recouvert de couches d'acier de chaque côté. La beauté de l'acier autour du noyau dur rend le couteau extrêmement tranchant et durable, tout en étant incroyablement beau. La lame a un angle de 15° avec le point d'équilibre au milieu.

Manche en Pakkawood traité

Le manche est en pakkawood traité, ce qui donne à la fois une belle expression et s'adapte bien à la main, que vous soyez droitier ou gaucher. Le manche est imprégné sous pression pour éviter que le bois ne se fissure au contact de l'eau. Il est conçu pour être utilisé au fil du temps sans devenir inconfortable.

Recommandé par l'équipe nationale des chefs danois

La série de couteaux EGO VG-10 est utilisée et recommandée par l'équipe nationale des chefs danois. En tant que vainqueurs des Jeux olympiques de 2020, ils ont les exigences et les attentes les plus élevées en ce qui concerne l'outil le plus important du chef - le couteau de cuisine. C'est votre garantie que les couteaux sont de la plus haute qualité et sont conçus pour un résultat parfait.

Cleaning

Les couteaux EGO VG-10 ne doivent pas être lavés au lave-vaisselle, mais doivent être lavés à la main dans de l'eau savonneuse et séchés rapidement après utilisation. span>

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EGO est conçu en Norvège par Wilfa.