Probaker NXT

Après des années d’innovation et de succès avec le robot de cuisine Probaker, nous franchissons aujourd’hui une nouvelle étape en lançant une nouvelle génération. Conçu en collaboration avec l’équipe nationale norvégienne de boulangers-pâtissiers, le Probaker NXT s’adresse à ceux qui exigent l’excellence : un robot de cuisine qui allie puissance brute et contrôle précis. Grâce à son nouveau moteur CC sans balais et à notre système de pétrissage Dual Action™, nous avons repoussé les limites de ce qu’un robot de cuisine peut offrir : une pâte plus lisse, une meilleure structure et des résultats parfaits à chaque fois. Plus silencieux, plus fluide et conçu pour durer, il bénéficie d’une garantie de 10 ans après enregistrement*.

Système de pétrissage Dual-Action™

Une pâte parfaite est le fruit d’une ingénierie de pointe. Ce qui compte vraiment, c’est la façon dont le bol, le crochet et le mouvement fonctionnent ensemble. C’est là que le système Dual-Action™ de Probaker offre des performances de pétrissage véritablement inégalées.

Grâce au système de pétrissage Dual-Action™ unique de Probaker, le bol et le crochet à pâte en spirale se déplacent en parfaite harmonie, avec une rotation simultanée. La pâte est continuellement repliée sur elle-même sans remonter le long du crochet ni laisser de « zones mortes » dans le bol. Il en résulte un pétrissage fluide et homogène avec un faible frottement, permettant d’obtenir une pâte plus résistante, plus souple et plus élastique en moins de temps.

Alors que de nombreux robots pâtissiers s’appuient sur des systèmes planétaires traditionnels ou sur une barre de rappel – une barre supplémentaire à l’intérieur du bol servant à ramener la pâte vers le crochet –, le Probaker NXT utilise un système à bol et crochet en spirale. La pâte est maintenue exactement là où elle doit être grâce à la forme en spirale du crochet et au mouvement Dual-Action™. Cela réduit les frottements, maintient la température de la pâte à un niveau plus bas et permet un pétrissage plus fluide et mieux contrôlé – une différence que vous remarquerez à chaque lot.

Moteur à courant continu sans balais 

Le moteur à courant continu sans balais est le cœur du Probaker NXT. Il fonctionne avec un profil sonore fluide et agréable et ne comporte aucune pièce d’usure mécanique. Vous bénéficiez ainsi d’un moteur conçu pour fonctionner de manière optimale année après année.

La technologie BLDC garantit que le moteur ne perd pas de puissance lorsque la pâte devient dense. Il surmonte la résistance de la pâte grâce à une rotation régulière et une vitesse stable, ce qui se traduit par un pétrissage plus efficace. Parallèlement, le niveau sonore reste faible et constant. Il en résulte un excellent développement du gluten et des pâtes d’une qualité toujours aussi élevée.

Capacité et contrôle

Le grand bol de 7 litres permet de traiter facilement aussi bien les petites que les grandes quantités, de 500 g à 5 kg de pâte. L’angle optimisé du bol maintient la pâte dans la bonne position et l’empêche de remonter le long du crochet pendant le pétrissage. La large ouverture facilite l’ajout d’ingrédients au fur et à mesure.

20 vitesses pour tous les besoins

Avec ses 20 réglages de vitesse individuels, le Probaker NXT s’adapte à toutes les situations, du mélange en douceur à basse vitesse au pétrissage puissant à grande vitesse. Que vous prépariez des biscuits, des pizzas ou du pain au levain, vous bénéficiez d’un contrôle précis et d’une puissance constante grâce au moteur à courant continu sans balais, pour des résultats toujours homogènes.

Fonction minuterie pour une cuisson simplifiée

Grâce à la fonction minuterie intégrée, il est facile de suivre le temps. Vous pouvez choisir de l’utiliser comme chronomètre ou de programmer un compte à rebours, afin que l’appareil fonctionne exactement aussi longtemps que vous le souhaitez. Cela facilite la cuisson et vous laisse la liberté de préparer l’étape suivante.

Système de protection contre les surcharges pour des performances sûres et fiables

Le système de protection contre les surcharges arrête automatiquement la machine si la charge devient trop importante. Cela évite la surchauffe, protège le moteur et garantit des performances fiables à long terme.

Une stabilité à toute épreuve

Même lorsque vous augmentez la vitesse, le Probaker NXT reste stable. Il est conçu de manière à ce que les composants les plus lourds soient placés dans la partie inférieure de la machine, ce qui lui confère un centre de gravité bas et minimise les vibrations. Même avec jusqu’à cinq kilos de pâte, la machine reste stable sur le plan de travail.

Grâce à cette stabilité, vous pouvez laisser la machine fonctionner en toute confiance sans surveillance. Contrairement à de nombreux autres pétrins qui ont tendance à « se déplacer » lorsque la pâte est lourde, le Probaker NXT vous offre la liberté de vous concentrer sur d’autres tâches pendant qu’il termine le pétrissage.

Une panoplie complète d’outils de pâtisserie

Le Probaker NXT est livré avec des accessoires soigneusement sélectionnés, conçus pour vous aider à obtenir des résultats parfaits, que ce soit pour faire du pain, monter de la crème ou préparer une pâte à gâteau.

Crochet pétrisseur

Le crochet pétrisseur robuste en acier inoxydable fonctionne à seulement 3 mm du fond du bol, capturant ainsi chaque ingrédient. Il soulève la pâte avec un mouvement contrôlé, la pétrit uniformément et empêche la pâte de remonter le long du crochet. Le résultat : des pâtes élastiques et bien développées, qu’il s’agisse de pains au levain, de pâtisseries feuilletées ou de pâte à pâtes.

Fouet flexible

Convient aux préparations plus légères. Le batteur flexible épouse les contours du bol, mélangeant et raclant d’un seul geste. Parfait pour la crème au beurre, les pâtes à gâteau, les confitures et même pour réaliser une purée de pommes de terre à la consistance lisse et fine.

Double fouet

Les deux fouets ramènent le mélange vers le centre et incorporent de l’air à chaque tour. Vous obtenez une crème fouettée aérienne, des blancs d’œufs fermes et des génoises volumineuses et structurées, à chaque fois, avec la même précision. Utilisez le double fouet à une vitesse maximale de 70 %.

Protection anti-éclaboussures

Le pare-éclaboussures empêche les salissures et les projections en dehors du bol et dispose d’une ouverture pratique qui vous permet d’ajouter facilement des ingrédients pendant que l’appareil fonctionne.

Racloir à pâte

Idéal pour découper et façonner la pâte sur le plan de travail, et pour garder votre plan de travail propre et bien rangé.

Tous les accessoires sont faciles à nettoyer et conçus pour durer de nombreuses années, faisant du Probaker NXT un véritable investissement tant en termes de qualité que de résultats.

Polyvalence grâce à l'adaptateur

Grâce à notre adaptateur (vendu séparément) LINK, vous pouvez utiliser la plupart des accessoires Kenwood Twist**, transformant ainsi le Probaker NXT en un robot de cuisine complet. Il est compatible avec une large gamme d’outils, notamment :

• le hachoir à viande KAX950ME
• le laminoir à pâtes KAX980ME, entre autres

*Prolongez la garantie Wilfa de 5 ans à 10 ans en enregistrant votre Probaker NXT. Enregistrez-vous et découvrez les conditions.

**Les accessoires Kenwood® sont exclusivement conçus, développés et fabriqués par le groupe De'Longhi. Le groupe Wilfa n'a aucun lien avec le groupe De'Longhi. Les tests de compatibilité ont été effectués par Wilfa AS.

Contenu de la boîte :

Robot
de cuisine, bol
en acier inoxydable de 7 L, crochet pétrisseur en acier
inoxydable, batteur
Flexi, double fouet
, racloir
à pâte, pare-éclaboussures