Couteau de chef EGO VG-10

Couteau de chef en acier inoxydable japonais VG-10 avec une durabilité extrême du tranchant et une bonne résistance à la corrosion.

Pourquoi un couteau de chef

Le couteau de chef est l'un des couteaux les plus importants dans la cuisine occidentale. C'est à ce couteau que les chefs attachent le plus d'importance en termes de qualité et de fonction. Le couteau de chef est le couteau que l'on utilise pour tout, des légumes aux fruits, en passant par la viande désossée, le poisson et le fromage. C'est le couteau le plus polyvalent de la cuisine. C'est pourquoi le couteau de chef est souvent appelé couteau universel

The Knife

Le couteau est conçu pour se sentir équilibré dans la main, avec le bon poids, de sorte qu'il peut réellement être déplacé sans se fatiguer . Le poids propre du couteau aide à travailler la matière première tandis que l'angle de la lame du couteau offre des propriétés de coupe optimales.

Knife blade

La lame du couteau est fabriquée en acier japonais qui est préféré par les chefs professionnels et a une longueur de 20 cm. Elle a une dureté de HRC 60±2 et reste aiguisée très longtemps. La surface est composée de 67 couches d'acier damassé. Le noyau est en acier inoxydable VG-10, recouvert de couches d'acier de chaque côté. La beauté de l'acier autour du noyau dur rend le couteau extrêmement tranchant et durable, tout en étant incroyablement beau. La lame a un angle d'aiguisage de 15° avec un point d'équilibre au milieu.

Manche en bois de pakka traité

Le manche est en bois de pack noir traité, ce qui donne à la fois une belle expression et s'adapte bien à la main, que vous soyez droitier ou gaucher. Le manche est imprégné sous pression pour éviter que le bois ne se fissure au contact de l'eau. Il est conçu pour être utilisé au fil du temps sans devenir inconfortable.

Recommandé par l'équipe nationale des chefs danois

La série de couteaux EGO VG-10 est utilisée et recommandée par l'équipe nationale des chefs danois. En tant que vainqueurs des Jeux olympiques de 2020, ils ont les exigences et les attentes les plus élevées en ce qui concerne l'outil le plus important du chef - le couteau de cuisine. C'est votre garantie que les couteaux conservent la plus haute qualité et sont conçus pour un résultat parfait.

Cleaning

Le couteau de chef EGO VG-10 ne doit pas être lavé au lave-vaisselle, mais lavé à la main dans de l'eau savonneuse et séché rapidement après utilisation.

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EGO est conçu en Norvège par Wilfa.