Couteau utilitaire EGO

EGO est conçu en Norvège par Wilfa, qui fournit des produits à la maison depuis 1948.

Recommandé par l'association nationale des chefs danois.

La lame mesure 13 cm de long et a une dureté de HRC : 58±2.

Le couteau universel est un petit couteau à lame courte qui convient à toutes les petites coupes. Le talon est tranchant et pratique, ce qui vous permet d'obtenir des trous et des lignes de coupe sur les matières premières avec lesquelles vous travaillez et d'éviter que le couteau ne glisse. Les couteaux ont été développés en mettant l'accent sur l'ergonomie, la facilité d'utilisation et le design. C'est ce qui fait que les couteaux et les outils sont appréciés tant par les professionnels que par les cuisiniers amateurs. Les couteaux sont conçus par l'entreprise norvégienne Wilfa, qui s'est concentrée sur le mode d'utilisation dans la cuisine nordique. Ils sont fabriqués en acier inoxydable Sandvik, très solide, durable et résistant à la rouille et à l'usure. Le manche est conçu pour bien tenir dans la main.

Matériau : les couteaux sont des couteaux minces avec une qualité d'acier qui permet d'aiguiser à un angle aigu, ce qui donne un tranchant unique. Le matériau a été spécialement développé par le fabricant 18 steel. désigne la composition des ingrédients de l'acier : Chrome, Molybdène et Vanadium. 18 représente le pourcentage de chrome dans l'acier de Yoshikin. L'acier à couteaux contient toujours du carbone et du chrome. C'est la proportion de charbon qui est déterminante pour la dureté de l'acier. Le chrome est ajouté pour rendre l'acier durable et prévenir la rouille. L'acier Sandvik 12C27™ est résistant à la fois à la rouille, aux taches et à la corrosion.

• Matériau de la lame du couteau : Sandvik12C27
• Dureté de la lame : HRC : 58±2
• Manche : Acier inoxydable + G10
• Angle de coupe : 15°
• Point d'équilibre : Moyen
• Recommandé par l'association nationale des chefs danois
• Lavage à la main recommandé