Jak przygotować ciasto z rabarbarem

1. Przygotuj kompot
   z rabarbaru. Do rondla wrzuć rabarbar, cukier i wodę, a następnie gotuj, mieszając, aż powstanie kompot. W miarę gotowania zmniejszaj ogień. Odstaw mieszankę do ostygnięcia.
2. Przygotuj spód
   . Drobno posiekaj orzechy i czekoladę w mini rozdrabniaczu.
3. Ubij bezę
   Ubij białka na sztywną pianę, a następnie stopniowo dodawaj cukier, cały czas ubijając. Gdy beza będzie już sztywna, delikatnie dodaj do niej mieszankę orzechów i czekolady.
4. Upiecz spód
   . Przełóż całość do tortownicy o średnicy 23–24 cm i piecz przez ok. 45 minut w piekarniku z termoobiegiem w temperaturze 150°C. Następnie włóż spód do zamrażarki.
5. Przygotuj żelatynę
   : namocz żelatynę w zimnej wodzie.
6. Przygotuj krem
   sernikowy: Ubij razem 180 ml śmietanki, serek śmietankowy, cukier i wanilię.
7. Rozpuść żelatynę
   : wlej 50 ml śmietanki do małego rondelka i dodaj żelatynę. Rozpuść na małym ogniu. Gdy tylko żelatyna się rozpuści, zdejmij rondelek z ognia.
8. Połącz
   składniki. Wlewaj mieszankę żelatynową cienkim strumieniem do śmietanki, jednocześnie ubijając. Gdy wszystkie składniki się połączą, dodaj rabarbar i wymieszaj.
9. Schłodź
   . Odstaw krem do lodówki na 1–1,5 godziny.
10. Udekoruj
    : Gdy krem będzie gotowy, wyjmij spód z formy i umieść na talerzu do serwowania. Rozsmaruj krem na wierzchu i udekoruj truskawkami.
11. Podawanie
    Pokrój na porcje, podaj i ciesz się smakiem.

Robot kuchenny Wilfa Probaker

Urządzenie Wilfa Probaker zostało zaprojektowane z myślą o precyzji i mocy, dzięki czemu z łatwością ubijesz sztywną bezę, tworząc lekkie i puszyste ciasto. → Dowiedz się więcej

Wilfa Prostick – blender ręczny

Wilfa Prostick jest wyposażony w elastyczne akcesoria, w tym precyzyjny rozdrabniacz, który ułatwia rozdrabnianie orzechów i czekolady na spód ciasta. → Dowiedz się więcej