Darmowa wysyłka dla wszystkich zamówień

Zakup otwarty przez 14 dni

Dostawa 5-7 dni roboczych
Summer cake with strawberries and raspberries

Niewiele rzeczy może się równać z klasycznym letnim ciastem z kremem budyniowym, bitą śmietaną i świeżymi jagodami. Miękkie ciasto biszkoptowe, puszysta bita śmietana oraz mnóstwo truskawek i malin sprawiają, że jest to idealne ciasto na letnie uroczystości.

Jak przygotować letnie ciasto z truskawkami i malinami

  1. Przygotuj formę
    Rozgrzej piekarnik do 160°C z termoobiegiem (175°C w piekarniku tradycyjnym). Umieść arkusz papieru do pieczenia między dnem a bokami tortownicy o średnicy 20–23 cm. Nie smaruj boków, ponieważ ciasto lepiej wyrośnie i uzyskasz wyższy biszkopt.
  2. Ubijanie
    Ubij jajka z cukrem, aż masa stanie się naprawdę puszysta i gęsta.
  3. Wymieszaj
    W małej misce wymieszaj kwaśne mleko lub maślankę, olej, wanilię i sól. Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia.
  4. Wmieszaj
    : Przesiej mąkę, a następnie delikatnie wmieszaj mokre składniki. Ciasto powinno pozostać bardzo gęste i puszyste.
  5. Piec
    Wlej ciasto do formy i piecz przez około 25–30 minut, aż drewniany patyczek wbity w ciasto będzie suchy. Pozostaw do ostygnięcia, a następnie podziel biszkopt na trzy warstwy.
  6. Przygotuj krem
    : W misce wymieszaj żółtka, cukier i mąkę kukurydzianą. Zagotuj mleko. Wlewaj je do mieszanki jajecznej, ciągle mieszając, a następnie przelej całość z powrotem do rondla.
  7. Zagęszczenie
    : Podgrzewaj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż krem zgęstnieje. Zdejmij z ognia i dodaj masło oraz wanilię. Przelej do miski, przykryj folią spożywczą i pozostaw w lodówce do ostygnięcia.
  8. Złożenie
    ciasta: Ubij śmietanę na lekką i puszystą masę. Odmierz około 2 dl i delikatnie dodaj do kremu, mieszając. Pokrój połowę truskawek w kostkę.
  9. Nadzienie Na jedną warstwę biszkoptu
    nałóż połowę kremu jajecznego. Dodaj truskawki i maliny, a następnie powtórz tę czynność z kolejną warstwą.
  10. Udekoruj
    Nałóż ostatnią warstwę biszkoptu na wierzch i posmaruj tort kremem dookoła. Wyciśnij rozety w kształcie pierścienia wokół wierzchu i rozciągnij je w kierunku środka tylną częścią łyżki.
  11. Wykończenie
    Pokrój pozostałe truskawki na ćwiartki i ułóż je na środku ciasta, a na wierzchu ułóż maliny.

Wskazówki:

  • Zamiast kwaśnego mleka lub maślanki można użyć jogurtu, śmietany kwaśnej lub crème fraîche.
  • Nie smaruj boków formy, jeśli chcesz, aby biszkopt był wyższy.
  • Upewnij się, że krem budyniowy całkowicie ostygł, zanim dodasz go do śmietany.

 

Produkt użyty w tym przepisie:

Wilfa Probaker kjøkkenmaskin

Robot kuchenny Wilfa Probaker

Urządzenie Wilfa Probaker zostało zaprojektowane z myślą o precyzji i mocy, dzięki czemu z łatwością ubija jajka z cukrem na puszystą masę, ubija śmietanę i radzi sobie z każdym zadaniem związanym z pieczeniem. → Dowiedz się więcej

Zobacz, jak to zrobić tutaj