Lody idealnie nadają się na imprezy, ponieważ można je przygotować z kilkudniowym wyprzedzeniem i przechowywać w zamrażarce aż do momentu imprezy. To ciasto ma ciemną podstawę z ciastek Oreo, kremowe i przepyszne lody o smaku kawy, a na wierzchu znajduje się miękka śmietanka z sosem czekoladowo-kawowym. Czy może być jeszcze lepiej?
Użyj tortownicy o średnicy 20–22 cm
Składniki
Spód ciasta
- 300 g ciastek Oreo
- 100 g masła mlecznego
Kawa mrożona
- 4,5 dl śmietanki
- 260 g słodkiego mleka skondensowanego
- 0,5 dl mocnej kawy z dzbanka
Ganache / sos kawowy
- 200 g ciemnej czekolady
- 0,5 dl mocnej kawy z filtra
- 1 dl śmietanki
Dodatki
- 3 dl śmietanki
- 2 łyżeczki cukru
Jak to zrobić
- Nasmaruj tortownicę o średnicy 20–22 cm. Wyłóż dno formy papierem do pieczenia. Wytnij długi pasek papieru do pieczenia i ułóż go wzdłuż krawędzi formy.
- Rozpuść masło. Pokrusz herbatniki w urządzeniu Wilfa Powerfuel XL lub wałkiem do ciasta. Wsyp okruchy do miski i wymieszaj z masłem. Przełóż masę do formy i delikatnie dociśnij do dna. Wstaw do lodówki.
- Do miski wlej śmietankę i mleko skondensowane, a następnie ubij je mikserem ręcznym „Smooth mix” na gęstą śmietanę. Na koniec dodaj kawę i wylej masę na spód z herbatników w tortownicy. Przykryj folią spożywczą i wstaw do zamrażarki na co najmniej 6 godzin, aż ciasto całkowicie stwardnieje.
- Czekoladę posiekaj na grube kawałki. Zaparz mocną kawę w ekspresie Wilfa i podgrzej śmietankę, aż zacznie parować, następnie zdejmij z ognia i dodaj do czekolady. Odstaw na kilka minut, a następnie mieszaj, aż cała czekolada się rozpuści. Ostudź do temperatury pokojowej.
- Zdejmij tortownicę i papier do pieczenia z tortu lodowego. Przełóż tort na talerz deserowy. Ubij śmietankę z cukrem na sztywną pianę. Wlej sos czekoladowy i delikatnie obracaj tort kilka razy, aż sos utworzy marmurkowy wzór w śmietance. Polej tort. Podawaj natychmiast.