Tiramisu – słynny i łatwy w przygotowaniu włoski deser.

Tiramisu jest niezwykle praktyczne na przyjęcia, ponieważ można je przygotować dzień wcześniej, a po odstawieniu na jakiś czas smakuje jeszcze lepiej.

Jak to zrobić:

1. Wrzuć żółtka i cukier do miski i podgrzewaj na garnku, jednocześnie ubijając.
2. Ubijaj, aż uzyskasz lekką i puszystą śmietanę; zadanie to ułatwia urządzenie Wilfa Probaker lub Wilfa Smooth Mix z końcówką do ubijania. Uzyskanie gęstej śmietany zajmuje około 10 minut.
3. Zdejmij krem z ognia i kontynuuj ubijanie, aby szybciej go schłodzić.
4. Dodaj ser mascarpone i wymieszaj, aż masa będzie gładka.
5. Ubij śmietankę na kremową konsystencję i delikatnie dodaj ją do kremu z mascarpone.
6. Wstaw do lodówki na czas przygotowywania pozostałych składników.
7. Zaparz mocną kawę i wymieszaj ją z likierem kawowym.
8. Znajdź dużą i płytką miskę lub małą, głęboką patelnię.
9. Szybko zanurz herbatniki w mieszance kawy i likieru, a następnie wyłóż nimi dno formy.
10. Nałóż warstwę kremu, rozprowadź ją, a następnie ułóż kolejną warstwę namoczonych biszkoptów.
11. Powtarzaj tę czynność, aż zużyjesz wszystkie herbatniki i śmietanę.
12. Na wierzch nałóż warstwę śmietanki i przykryj folią spożywczą.
13. Wstaw do lodówki na noc.

Przed podaniem posyp warstwą kakao i delektuj się deserem przy filiżance świeżo zaparzonej kawy.