Tiramisu – słynny i łatwy w przygotowaniu włoski deser.
Tiramisu jest niezwykle praktyczne na przyjęcia, ponieważ można je przygotować dzień wcześniej, a po odstawieniu na jakiś czas smakuje jeszcze lepiej.
Potrzebne składniki
- 6 żółtek z dużych jaj
- 200 g cukru
- 500 g sera mascarpone
- 4 dl śmietanki kremówki
- 30 biszkoptów
- 2,5 dl mocnej kawy
- 1 dl likieru kawowego
- 30 g kakao do posypania
Sposób przygotowania:
- Wrzuć żółtka i cukier do miski i podgrzewaj nad garnkiem, ciągle mieszając.
- Ubijaj, aż uzyskasz lekką i puszystą masę; zadanie to ułatwia urządzenie Wilfa Probaker lub Wilfa Smooth Mix z końcówką do ubijania. Uzyskanie gęstej masy zajmuje około 10 minut.
- Zdejmij krem z ognia i kontynuuj ubijanie, aby szybciej go schłodzić.
- Dodaj ser mascarpone i wymieszaj, aż masa będzie gładka.
- Ubij śmietankę na kremową konsystencję i delikatnie dodaj ją do kremu z mascarpone.
- Wstaw do lodówki na czas przygotowywania pozostałych składników.
- Zaparz mocną kawę i wymieszaj ją z likierem kawowym.
- Znajdź dużą i płytką miskę lub małą, głęboką patelnię.
- Szybko zanurz herbatniki w mieszance kawy i likieru, a następnie wyłóż nimi dno formy.
- Nałóż warstwę kremu, rozprowadź ją, a następnie ułóż kolejną warstwę namoczonych herbatników.
- Powtarzaj tę czynność, aż zużyjesz wszystkie herbatniki i śmietanę.
- Na wierzch nałóż warstwę śmietanki i przykryj folią spożywczą.
- Wstaw do lodówki na noc.
Przed podaniem posyp warstwą kakao i delektuj się deserem przy filiżance świeżo zaparzonej kawy.