En casa de Berit Nordstrand, los gofres son un clásico habitual en el desayuno, la comida y durante las acogedoras pausas para tomar café. A menudo prepara la masa de gofres con lo que tiene en la nevera, mezcla los ingredientes y hornea gofres crujientes y nutritivos en solo unos minutos. Berit ha creado una receta básica de gofres que permite aprovechar las sobras de forma deliciosa. Anima a todo el mundo a crear sus propias variaciones y a experimentar con lo que tengan en la nevera.

¿Su mejor consejo? Utiliza lo que tengas y comparte tu mejor receta de gofres con los demás. Una herramienta imprescindible en la cocina de Berit es una buena gofrera. Ella utiliza una gofrera Wilfa con orificios de ventilación que permiten que salga el vapor, lo que hace que los gofres queden aún más crujientes. La tiene a la vista en la encimera de la cocina, siempre lista para nuevos experimentos con gofres.

Estas son las seis recetas favoritas de Berit Nordstrand para aprovechar las sobras en gofres, perfectas para cualquiera que quiera gofres más saludables y reducir el desperdicio de comida:

1. Gofre de quesadilla

Los restos de relleno de tacos cobran nueva vida en este gofre. Coloca una tortilla en la gofrera, espolvorea queso rallado y cualquier resto de taco que tengas, como alubias, salsa, cebolla y pimientos. Cubre con más queso y otra tortilla. Cocina hasta que el queso se haya derretido y tengas un gofre de quesadilla crujiente y lleno de sabor.

2. Gofre de patata

Machaca unos 500 g de patatas hervidas frías con 3 huevos y 200 g de crema agria o yogur griego. Sazona con sal y pimienta. Sírvelo con queso crema, aguacate y salmón ahumado para disfrutar de una versión súper fácil y nutritiva del gofre clásico.

3. Gofre de gachas de avena con cobertura de chocolate

Las sobras de gachas cobran nueva vida en este gofre:
utiliza 100 ml de gachas, 1 huevo, 1 cucharadita de harina y una pizca de sal.
Añade leche o tu bebida vegetal preferida para diluir la masa.
Deja reposar la masa antes de cocinarla.
Deja enfriar los gofres y mételos en el congelador durante 30 minutos antes de bañarlos en chocolate negro fundido, tal y como hace Berit.

4. Gofre de verduras

Las zanahorias blandas u otras verduras que parezcan en mal estado se pueden rallar e incorporar a la masa de los gofres. Las hortalizas de raíz, el calabacín y la calabaza aportan sabor y color, y son una forma estupenda de que tú (o los niños) consumáis más verduras. Además, es una forma genial de reducir el desperdicio de alimentos.

5. Gofre de nata agria con hierbas

Un gofre sencillo y sabroso elaborado con restos de nata agria o salsa para mojar.
Utiliza 100 ml de nata agria, 200 ml de leche, 2 huevos, 300 ml de harina, 50 g de mantequilla derretida y ½ cucharadita de sal.
Si tienes hierbas que empiezan a marchitarse, como eneldo, cilantro o albahaca, esta es la ocasión perfecta para aprovecharlas. También se puede utilizar leche caducada que aún huela bien (que no esté agria).

6. Gofre de plátano

¡Los plátanos demasiado maduros son ideales para hacer gofres! Bate 1 plátano, 1 huevo y 100 ml de copos de avena. Sírvelos con yogur y puré de frutos rojos, o mójalos en chocolate una vez que se hayan enfriado. Un dulce y saludable favorito para el día a día.