El helado es perfecto para las fiestas porque se puede preparar con muchos días de antelación y dejarlo en el congelador hasta el día de la fiesta. Esta tarta tiene una base de Oreo oscura, un helado cremoso y delicioso con sabor a café, y está cubierta con nata suave y salsa de chocolate y café. ¿Se puede pedir algo mejor?
Utiliza un molde desmontable de 20-22 cm
Ingredientes
Base de la tarta
- 300 g de galletas Oreo
- 100 g de mantequilla
Café helado
- 4,5 dl de nata
- 260 g de leche condensada azucarada
- 0,5 dl de café fuerte de filtro
Ganache o salsa de café
- 200 g de chocolate negro
- 0,5 dl de café fuerte de filtro
- 1 dl de nata
Guarnición
- 3 dl de nata
- 2 cucharaditas de azúcar
Cómo prepararlo
- Engrasa un molde desmontable de 20-22 cm. Forra el fondo del molde con papel de horno. Corta una tira larga de papel de horno y colócala alrededor del borde del molde.
- Derrite la mantequilla. Desmenuza las galletas en la Wilfa Powerfuel XL o con un rodillo. Vierte las migas en un bol e incorpora la mantequilla removiendo bien. Vierte la mezcla en el molde y presiona ligeramente para que quede bien compacta. Mételo en la nevera.
- Pon la nata y la leche condensada en un bol y bátelas con la batidora de mano hasta obtener una mezcla homogénea y una crema firme. Por último, incorpora el café y viértelo sobre la base de galletas en el molde desmontable. Cubre con film transparente y mételo en el congelador durante al menos 6 horas hasta que esté completamente congelado.
- Pica el chocolate en trozos grandes. Prepara un café fuerte en una cafetera Wilfa y calienta la nata hasta que empiece a humear; retírala del fuego y añádela al chocolate. Déjala reposar un par de minutos antes de remover hasta que todo el chocolate se haya derretido. Deja enfriar a temperatura ambiente.
- Retira el molde desmontable y el papel de horno de la tarta helada. Coloca la tarta en una bandeja para tartas. Monta la nata con el azúcar hasta que quede firme. Vierte la salsa de chocolate y remueve suavemente un par de veces hasta que la nata quede marmolada con la salsa. Vierte la mezcla sobre la tarta. Sirve inmediatamente.