Cómo se hace
Base del bizcocho
- Precalienta el horno a 180 °C.
- Ralla las zanahorias y la manzana.
- Mezcla los huevos y el azúcar en el bol de la batidora con la varilla flexible durante 2 minutos al 100 % de velocidad.
- Añade los ingredientes secos, el aceite, la zanahoria rallada y la manzana en la Wilfa Probaker. Después, mezcla la masa al 20 % de velocidad durante 3 minutos.
- Vierte la masa en un molde forrado con papel de horno. Hornea en la parte central del horno durante 40-50 minutos.
- Hacia el final del horneado, comprueba si el bizcocho está listo pinchando un palillo en el centro. Si el palillo sale limpio, el bizcocho está listo. Si no, hornéalo unos minutos más antes de comprobarlo de nuevo.
- Deja enfriar sobre una rejilla.
Frosting de queso crema
- Cambia a la varilla doble y bate todos los ingredientes durante 3-5 minutos al 60 % de velocidad. El resultado debe ser una crema lisa. Ten cuidado de no batir demasiado tiempo, ya que el frosting puede quedar líquido rápidamente.
- Extiende el frosting sobre el bizcocho ya frío y añade el topping que prefieras.
¡Consejos!
- Extiende el frosting con una espátula y termina con una rasqueta dentada que «balancees» sobre el bizcocho.
- El bizcocho de la foto está decorado con copos de coco tostados hasta dorarse en una sartén seca a fuego medio.
- El bizcocho se conserva bien en la nevera durante 4-5 días y queda más jugoso cada día.