Tiramisú: un postre italiano famoso y fácil de preparar.
El tiramisú es increíblemente práctico para las fiestas, ya que se puede preparar el día anterior y mejora con el tiempo.
Cómo prepararlo:
- Pon las yemas de huevo y el azúcar en un bol y caliéntalas al baño María sin dejar de batir.
- Bate hasta obtener una crema ligera y esponjosa; esta tarea resulta más fácil con una batidora Wilfa Probaker o Wilfa Smooth Mix con varillas. Tarda unos 10 minutos en conseguir una crema espesa.
- Retira la crema del fuego y sigue batiendo para que se enfríe más rápido.
- Incorpora el queso mascarpone y remueve hasta obtener una crema homogénea.
- Monta la nata hasta que quede cremosa e incorpórala a la crema de mascarpone con movimientos envolventes.
- Déjala enfriar mientras preparas el resto.
- Prepara un café fuerte y mézclalo con licor de café.
- Busca un cuenco grande y poco profundo o una cacerola pequeña y honda.
- Moja rápidamente las galletas en el café y el licor, y cubre el fondo del molde con ellas.
- Añade una capa de crema, extiéndela y añade otra capa de galletas mojadas.
- Sigue así hasta que hayas utilizado todas las galletas y toda la nata.
- Cubre con nata y envuelve con film transparente.
- Déjalo en la nevera toda la noche.
Espolvorea una capa de cacao antes de servir y disfrútalo con una taza de café recién hecho.