Moudre son propre café peut sembler un processus fastidieux et inutile pour beaucoup. Mais avec le bon équipement et les bons ingrédients, c'est un travail simple qui ouvre de toutes nouvelles portes dans le monde du café.

La principale raison d'utiliser un moulin à café est simple : les grains fraîchement moulus donnent le meilleur et le plus savoureux des cafés. En effet, la moitié des substances qui donnent au café sa saveur disparaissent rapidement après la mouture. C'est pourquoi il est également important de moudre les grains le plus près possible de la préparation du café. Vous obtiendrez ainsi un résultat optimal et savoureux

Rangement correct

En conservant votre café en grains et non prémoulu, ainsi qu'à l'abri du soleil, de la chaleur et de l'humidité, les arômes seront préservés beaucoup plus longtemps et la durée de conservation du café sera optimisée.

La mouture offre une plus grande flexibilité

Moudre les grains vous-même vous permet également de mieux contrôler le café que vous préparez. Tout d'abord, il vous permet de préparer tous les types de café à partir des mêmes grains en réglant le niveau de mouture sur le moulin. Les moulins à café Wilfa permettent de moudre du grain fin "espresso grind" au grain grossier "coca grind".

Le degré de mouture peut également être ajusté pour personnaliser le temps de contact du café avec l'eau. Une mouture plus fine nécessite moins de temps de contact pour extraire les arômes et convient bien à la préparation de plus petites quantités de café. En même temps, le degré de mouture aura un impact important sur le goût final. Si vous trouvez le café trop amer, moulez-le plus grossièrement. Si vous le trouvez trop aqueux et acide, moulez les grains plus finement.

Un bon équipement ne doit pas nécessairement être coûteux

Il y a sur le marché une mer de moulins à café différents qui promettent de l'or et des forêts vertes. Le défi est de séparer les bons des moins bons, et pour éviter d'acheter un cochon dans un poke, c'est une bonne idée de commencer par les besoins auxquels le moulin répondra.

Un moulin de qualité ne doit pas nécessairement coûter cher, et vous ferez un bon bout de chemin avec un moulin à café d'environ 1 500 couronnes norvégiennes, comme le moulin à café Aroma. Il s'agit d'un bon moulin à café doté d'une grande capacité et de 5 niveaux de mouture. Il permet d'obtenir un bon café à un prix avantageux.

Moulin à café pour les pros

Si vous faites encore partie de ceux qui souhaitent le haut de gamme, le moulin à café testé pourrait être parfait pour vous.

Uniforme moud de manière précise et régulière et dispose de 41 niveaux de réglage afin que vous puissiez moudre du café pour toutes les méthodes d'infusion. Le couvercle du moulin est une échelle de précision numérique qui vous permet de mesurer facilement la quantité de grains.

Les moulins à café Uniform et Aroma sont tous deux approuvés par l'ECBC.