Gaufres frites croustillantes, servies avec des pommes chaudes au caramel salé. On ne peut pas faire mieux.
Voici ce qu'il vous faut
Pommes au caramel :
- 3 pommes, de préférence une variété ferme et acide
- 200 g de sucre
- 0,5 dl d'eau
- 1,5 dl de crème
- 50 g de beurre non salé
- 0,5 cuillère à café de sel en flocons
Waffle:
Les recettes se trouvent ici.
Comment faire
- Mettez le sucre et l'eau dans une casserole à fond épais, de préférence une casserole EGO en téflon.
- Porter à ébullition et laisser cuire à feu moyen sans remuer jusqu'à l'obtention d'un caramel doré.
- Baissez le feu et versez délicatement la crème. Remuez bien et incorporez enfin le beurre et le sel.
- Coupez les pommes en quartiers et faites-les cuire dans le caramel jusqu'à ce qu'elles soient molles.
Faire frire des gaufres et les servir avec des pommes au caramel et de la glace ou de la crème à la vanille.